搜狐首页 旅游 宫主大人2

手机搜狐

SOHU.COM

生鸡蛋拌饭,为何是日本人的最爱?

在日本鸡蛋有一种吃法,真的是让人又爱又恨!经常能看到有人直接打一颗鸡蛋在饭上然后直接吃,一开始小编我是拒绝的的啊!感觉这饭里岂不都是蛋腥味?不会全是细菌吗?

但自从我去日本吃过一次以后,简直觉得以前的自己是多不会吃!!!在日本的生鸡蛋会有一点甜甜的味道,丝滑的蛋液包裹着米饭,反而提了香~完全不会腥!!

日本人为什么那么爱吃生鸡蛋呢?首先,鸡蛋是一种廉价又常见的食材,可以说是每个家庭不可缺少的常备食物。尽管普通鸡蛋的价格本来就不贵,但每当超市里每人限购一盒特价鸡蛋的时候,人们还是会排起长长的队伍争相购买鸡蛋。

其次,日本人偏爱粘糊糊的食物,比如秋葵、めかぶ和もずく(都是海藻类)等,这些黏黏糊糊的食物里含有一种叫做ムチン的粘液素,具有净化血液,预防脑梗塞心肌梗塞,动脉硬化的作用而且由于好下咽,还有增进食欲的效果。

第三,也是最重要的一点那就是日本鸡蛋的严格安全标准,这也是很多人在意的一点。毕竟,国内大家不吃生食的主要原因还是出于对卫生和健康方面的考虑。

日本对生吃鸡蛋有非常严格的标准,鸡蛋检验通过之后才可以卖,而且在包装上同样会有生食赏味期,下面的数字是农场编号,如果超过了生食赏味期10天或者是1个月的鸡蛋就必须要做熟了才能吃~

而且在日本有卖当日蛋、三日蛋和七日蛋,它们都要经过巴氏消毒,三天之内几乎没有什么细菌,所以可以生吃,但是七天的鸡蛋一般就没人会生吃了。

为什么日本的生鸡蛋都那么好吃呢?

其实日本鸡蛋拌饭这样的吃法,看着像是在吃生鸡蛋但是呢,他们对米饭的温度是有控制的,当鸡蛋打到米饭上的时候其实是被米饭的温度热过一次,而且酱油会起到一定的去腥作用~最重要的是够新鲜!

在日本生吃鸡蛋,还有一种不得不说的吃法,就是寿喜烧!把煮熟的牛肉直接沾鸡蛋液,哇那感觉,太爽了,牛肉的鲜和嫩,配上滑滑的鸡蛋,整块塞进嘴里

不过~在中国我们毕竟没有生吃鸡蛋的传统,而且如果吃了不够新鲜的生鸡蛋很容易感染一些细菌,也不太容易被吸收~所以如果想要尝试这样的吃法,还是要注意买的鸡蛋的品质哦~

—END—

【版权与免责声明】如发现内容存在版权问题,烦请提供相关信息,我们将及时沟通与处理。本站内容除非注明原创,否则均为网友转载,涉及言论、版权与本站无关。

请关注

部分图片来源于网络,如有侵权请联系修正。

精选