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茶寿圆满 精神永存-茶界泰斗张天福仙逝享年108岁

茶界泰斗张天福老先生于今天上午九时二十二分在福州仙逝,享年108岁,茶寿圆满,精神永存,只是人间再无张天福。

张天福,茶学家、制茶和审评专家。中国茶业界普遍把张天福称为:“茶学界泰斗”。长期从事茶叶教育、生产和科研工作,特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械,提高乌龙茶品质等方面有很大成绩,对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。晚年致力于审评技术的传授和茶文化的倡导。

张天福一生与茶为伍,一生以茶为乐,却是一个名医世家出身。1910年,张天福出生在上海。翌年,父母带着他迁回故乡福州,并开办了遂生堂西医局,张天福就在这样一个医学之家的熏陶下,读完了他小学和中学。中学毕业后,父母希望他能继承祖业,攻读医学。而张天福认为祖国农业落后,人民缺衣少吃,同时他看到家乡福建三大特产之一的茶叶衰败不堪,决心报考农校,为振兴祖国茶业出力。1934年6月,张天福获福建协和大学资助,东渡日本,并转道台湾实地考察茶业。1935年,他再次赴台湾考察茶叶生产情况39年,因抗日战争学校与茶场分别内迁连城和崇安(现武夷山市)。

1940—1942年,张天福在崇安创办福建示范茶厂,任厂长兼苏皖技艺专科学校副教授。1942—1946年,他回到协和大学农学院任副教授、教授,兼该校附属高级农业职业学校校长。1946—1949年,张天福任南京国民政府中央农业实验所技正兼崇安茶叶试验场场长。

中华人民共和国成立后,张天福先在崇安任福建省人民政府实业厅崇安茶厂厂长,后调中国茶叶公司任技术科长,1952年调任福建省农业厅茶叶改进处、特产处任茶叶科长、副处长,享受教授级待遇。

张天福一生都在研究茶,就几乎走遍福建全省所有的茶区,写下了大量有价值的总结、研究和考证等资料,如《福建白茶的调查研究》、《龙岩斜背茶调查》、《福建茶史考》、《梯层茶园表土回沟条垦法》等。1980年,70岁高龄的张天福又带领科研人员攻克了制约乌龙茶品质最关键的“做青”工序难题,改写了几百年来看天做茶的历史。由于他在茶业科研上成绩卓著,1992年荣获国务院特殊津贴,并先后担任福建省政协一届和四届委员、五届常委,先后在政协各次会议上写了八次“兴茶论证”的提案,得到有关部门和领导重视、采用。

张天福老人生前经常提起,茶乃天地人之三合一,人在草木之中为“茶”字,二十加八十八等于一百零八,“茶寿”即一百零八岁长寿,他常常提到他要活到茶寿,做一个喝茶可以长寿的活标本。

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