原因是这样的，我去云南泸沽湖旅行时，餐厅的很多菜单都有一道菜叫“水性杨花”。一听名字感觉很好奇，又激发了我的好奇心。第一次听说这道菜。当时就注意到了。店家当时也给我推荐。不过当时我没点这道菜。

环骑泸沽湖时，从大洛水村到了小洛水村。中午吃饭时本来想点这道菜。餐厅老板是本地人，他说现在政府规定不让卖这道菜了。很多餐馆有卖，但是我们不卖。更好奇了，为什么其他餐厅卖，就他们不卖呢。太有个性了。 带着疑问，我去查了资料。百科的资料显示是这样的。

　　水性杨花：波叶海菜花。又叫海菜花。产于云南、四川(泸沽湖)，生于湖泊中。海菜花，渐危种。分布于云南、贵州、广西和海南部分地区海拔2700米以下的湖泊、池塘、沟渠和深水田中。沉水植物，可生长在4米的深水中，要求水体干净，喜温暖。一般花期5至10月，温暖地区全年有花。花期是在5-10月份。国家3级重点保护植物。

原来，“水性杨花”是国家重点保护植物！渐危种！可是好像泸沽湖当地很多人都没有这个意识，都在鼓励游客尝试这道菜。我问了一个朋友是摩梭人，他也不知道“水性杨花”原来有这样的生长特性。 泸沽湖的海拔是在2500-2600米。泸沽湖当地人都称“水性杨花”为野菜的一种。去过泸沽湖的人都知道，泸沽湖的水真的非常清澈！不夸张的话，我第一次在水面上，看到偶尔有巴掌大的鱼儿在我面前五六米游在水底下，水质就是这么清澈！“水性杨花”的生长环境要求很高，所以通常只要水质不佳或者水质受到污染，它就没办法生长。但是在一些受到污染的湖泊，“水性杨花”已经灭绝了。 那么多蔬菜和食物，已经够人类食用了。筷子下留情，也许以后你的子孙还可以看的到“水性杨花”长什么样子。不知者不过，但是知道了就尽自己的一份小的心力去保护我们的生态环境吧。万物生长皆有它的道理。我们不可以去改变大环境，但是至少可以从我开始不去做什么。