生活中，我们常常遇见鱼。鱼的营养价值很高，温中益气、柔筋利骨，鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，它可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
湘江抱盐鱼，湖南剁椒鱼头，春笋炒步鱼，金鱼戏莲，蜜枣桂鱼，湖南脆鳝，薄饼煎鳕鱼，葱煮鱼，锅贴鱼，清蒸鱼，鱼火锅，红烧鱼头，这些都是很好吃很好吃的鱼！
全身透明的鱼有很多种，玻璃拉拉鱼、玻璃旗、玻璃飞刀、红尾玻璃、玻璃猫等，名字大都与玻璃相关。
透明的鱼儿大多来自于热带地区的国家。
红尾玻璃鱼以其独特的色调博得热带鱼爱好者的喜欢。 红尾玻璃鱼性情温和，容易饲养，可以和小型热带鱼混养。适宜温度22～30度的弱酸性软水，喜成群生活在水中层游弋，杂食性。
它们的游姿快捷，停留不动时呈上倾的40度角，水晶般透明的躯体轻微地摆动，偶尔在适合角度的灯光的折射下，会映现出如三棱镜折射阳光所产生的如彩虹般梦幻色彩……
平时，不仔细观察，是很不容易发现它们的踪影的，至多看到一付鱼类骨骼在飘动，也因此，它的另一个名字被称为“幽灵鱼”。
同种类还有另一种也是全身透明，但色泽偏向浅褐色的品种，称为：咖啡玻璃猫。
嘿嘿，啰哩啰嗦得介绍了这么多种透明鱼，你能记下来嘛？
最后一个问题：这些玻璃鱼做熟后？还是透明的嘛？
答案其实很简单：玻璃鱼煮熟之后不是透明的。因为鱼肉本质是蛋白质，蛋白质煮熟后不是透明的。
举个很简单的例子，生的鸡蛋清是透明的，但是煮熟后就不透明是白色的了。
