15天前，这只鹅悄然降临深圳福田中心城

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　　独家采访乌弟本人

　　关于他，关于卤鹅

　　有着3天3夜都说不完的故事

　　下面我用3分钟时间，把精华都带给你们...

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　　400公里外的乌弟，27年的历史

　　在汕头外砂，乌弟卤鹅无人不知。他傲娇地只做早午市，每天6小时就收工，沽清的时间只会早不会晚。

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　　15天前，这只鹅悄然降临福田中心城

　　幸福来得太突然！谁也没想到，这只鹅居然在半个月前空降到了福田中心城！在这个地价8W/平的地方，说它是全深圳最贵的大排档也不为过。

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　　这里只用地表最大的狮头鹅

　　乌弟家的鹅，只用地表最大的饶平原产狮头鹅，每天得从汕头运来。体型硕大，只只都有15-16斤重，光看着就觉得肥美~

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　　把整只鹅都拆了出来

　　贪心的都会点这一份，一碟满足5个愿望。鹅肉、鹅胗、鹅掌、鹅翅还有鹅肠全都在里面。

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　　有钱也买不到的部位

　　鹅头是整只鹅的精华，老饕必点！在夜总会风行的90年代，老鹅头要卖到上千块，那是只有人头马XO才配得起的奢华享受。

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　　10次来9次断货

　　鹅肠，就算在老店也很难吃到！拉起来有两个手臂长，比普通鹅肠更宽，吃的时候耳边能听到唰唰唰的声音，十分有嚼头。

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　　媲美法国鹅肝的潮汕“肝货”

　　用潮汕话“杀嘴”来形容粉肝最适合不过。它需要单独卤制，比法国肝细腻有层次，吃时建议配上一小片香菜会没那么油腻。

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　　怕卖完，在附近的趁早来打包

　　打包卤鹅加餐，对于潮汕人来说更是家常便饭。店里每天限量30多只，沽清得早，很多部位都会提前被抢光。就算打包也一定趁早。

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　　关于乌弟，关于卤鹅

　　从汕头探店回来后，我一直久久不能忘怀，码字时连续吃了3家卤鹅外卖，也找不回这味道...

　　潮汕有句老话，叫作“无卤鹅不旁派”，就是无卤鹅不成宴席的意思。在潮汕菜里，它是卤水界最鲜明夺目的旗帜。

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　　信息站

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　　【地址】福田区中心城一楼西大门（太兴旁）

　　【人均】100元

　　【营业时间】11:00-21:00

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