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外形似南瓜,实则不是南瓜,吃起来又有南瓜清香味

喜欢吃南瓜不仅是因为他的营养丰富,有利于身体健康,更重要的是用南瓜搭配起来做的美食,颜色都非常诱人,先不管食物本身味道如何,首先从外观色彩上就赢得了食客的芳心。

前段时间做了些蜜豆,所有食材都是自己经过准备,没添加任何防腐剂,放冰箱中保的时间不宜过久,就得想办法尽快消灭掉,某天用蜜豆蒸了一次包子给小朋友吃,他觉得味道很赞,希望改天再做,事隔几天后再次给他做蜜豆包,这个将外形整成南瓜形况,更加受欢迎。

准备食材:

南瓜280g、清水200g、白砂糖40g、酵母4g、面粉480g、蜜豆适量

制作方法:

1、南瓜清洗干净,先去皮、去瓤,再改刀切块放破壁机杯中,加入清水

2、破壁机接通电源,选择果蔬功能,按启动键

3、2分钟左右南瓜泥制作完成

4、打好的南瓜泥倒入和面盆中

5、加入白砂糖、酵母、面粉揉成光滑的面团

6、常温下发酵至2倍大小

7、发酵好的面团排气完成后,平均分成12个小面团

8、取其中一个面团,擀成小圆饼,放上适量蜜豆

9、采用包包子的手法将蜜豆包入其中,滚圆,收口处朝下

10、取4根洗干净的棉线,交叉摆放好

11、将包好蜜豆的馒头放在交叉线中心

12、提起所有的棉线,中心处打结

13、按上述步骤依次做剩余的面团,做好后放蒸锅中

14、常温下醒发10分钟左右,上蒸锅蒸15分钟左右出锅,出锅后拆掉棉线,把蔓越莓切成段,插入南瓜中心装饰成南瓜蒂

小贴士:

1、南瓜、水、面粉的量根据实际情况灵活调整

2、为了防止线粘在面团上,使用前,建议用油浸泡几分钟

3、棉线打结时,要稍微留一些缝隙,面团发酵后自然形成南瓜形状

【黄豆豆的一家】

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