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煮羊肉汤放入一样食材,汤更浓肉更香,营养翻倍

羊肉是个常见的滋补食材,秋冬季用来烧汤喝可强身健体。烧羊汤有朋友喜欢添加一些香料在里面,其实羊肉本身的营养和味道就够足,香料的添加有时候是画蛇添足。烧羊汤好喝的关键是用羊棒骨来烧,单纯的用羊肉,那是无法体验到浓汤的鲜美的。山药有补脾养胃,补肾涩精的作用,山药与羊肉一起炖制,用来滋补功效翻倍。

[食材]:羊腿肉750g、羊棒骨750g、精盐1茶匙、山药400g

1、把羊棒骨洗净砸断焯水。把焯过水的羊棒骨放进砂锅倒入清水。

2、大火煮开后改小火炖半小时左右,炖煮到汤汁泛白。

3、羊腿肉用温水洗净,切成大些的肉块。

4、把羊肉倒进羊棒骨汤里。

5、用小火炖煮40分钟左右。具体时间要看羊肉的老嫩。

6、煮到汤汁发白,羊肉熟透。

7、山药去皮后切成滚刀块。

8、把山药倒进砂锅,调入精盐。大火煮开后用小火炖煮十几分钟。

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