陶瓷刀，号称“贵族刀”，具备了高硬度、高密度、耐高温，抗磁化、抗氧化等特点。但陶瓷刀也有缺点，陶瓷刀不能砍、不能切冰冻的东西。陶瓷刀该怎么保养呢？下面小编就告诉你保养陶瓷刀的方法。

　　 1、在削切的过程中不要扭曲刀；

　　2、请勿用陶瓷菜刀切冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物；

　　3、不要在洗碗机中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗涤剂清洗，自然晾干；

　　4、使用中请对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利；

　　5、请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管,以免误伤；

　　6、请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用；

　　7、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎；

　　8、请勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用；

　　9、将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中；

　　10、请勿自己试着磨刀；

　　11、请勿将菜刀放置在离火源过近的地方，以免塑料制的刀柄因此变形；

　　12、刀刃部分被污浊、染色等情况可用厨房用漂白剂浸泡。请勿用金属制的清洁球等擦拭，有可能因金属粉的作用导致刀刃变黑。

　　 以上的12点就是陶瓷刀的保养方法。只要保养得好，陶瓷刀可以用很久，而且不会生锈又便于清洗。大家在使用陶瓷刀时，可要记得好好保养哦。