吃过无数次火锅

　　什么铜火锅

　　鸳鸯火锅

　　......

　　 或许也听说火锅起源于重庆

　　或许你也会发现

　　大街上的九宫格火锅店面

　　是少之又少

　　其实关于九宫格火锅

　　也是有来头

　　 九宫格火锅起源是最早的重庆火锅，是一代老重庆火锅人最难忘的记忆。

　　据传，两江会流的朝天门当时是牲口屠宰集中地，大量的牲口在此地被宰杀。屠户们把牲口无用的内脏弃入江中，这一带的下游的人民把内脏捞起，洗净，在放入锅中煮沸，同时锅中加入花椒、辣椒、盐等调料，食之味道很好，还能填饱肚子，就这样得以在下游人民流传开来。

　　 后来经过一些小贩的改进，把一个锅子分成了九块以便不同的食客食用，顾客想吃多少就多少，想吃哪格就哪格，完毕按照格子数算钱，便宜实惠，健康卫生。