想喝懂白丘矿物感，可以从这家开始

很多人都会问：哪一家香槟，最能喝出白丘（Côte des Blancs）的矿物感？

本周 推荐这家来自白丘的小农香槟 Larmandier-Bernier。

这是一家非常典型的白丘酒农酒庄。 只用自家葡萄园的葡萄，不买外来果，也不追求复杂调配——他们更在意的是，把土地的味道带到杯子里。

酒庄拥有 19 公顷葡萄园，主要在 Cramant、Avize、Oger（特级村）和 Vertus（一级村）。 这里 90% 以上种植霞多丽，而且全部种在白丘标志性的白垩土上。

这种土壤会带来一个很明显的风格： 干净、紧致、矿物感清晰。

现在很多酒庄都在讲生物动力种植，但 Larmandier-Bernier 在 1990 年代就开始了。 酒庄停止使用除草剂、重新翻耕土壤，让葡萄根系深入白垩土层。 1999 年，整个酒庄正式转为 生物动力种植。

如果第一次喝，可以试这几瓶⬇️

1️⃣

来自 Vertus，风格更圆润一点。 白花、柑橘、杏仁的香气，很容易入口。

2️⃣

很多人认为这是白丘霞多丽的“标准答案”。 柑橘皮、白花、粉笔矿物感，非常清晰。

3️⃣

在香槟区，浸渍法桃红香槟本就少见，而 Larmandier-Bernier 的版本，则兼具白丘风土的纯净与果香的活力。

4️⃣

单一地块、零补糖。 矿物感、盐感和线条感都很明显。

5️⃣

60 年老藤，瓶中陈年 6 年以上。 更精致、复杂、层次丰富。

6️⃣

酒庄最有力量的一款。 老藤带来更深、更浓的风味，也很有陈年潜力。

但如果你喜欢 ✔ 白丘霞多丽 ✔ 矿物感明显 ✔ 生物动力酒农香槟

那很可能最后都会喝到这家。