在上海众多的网红小马路中，进贤路是个特殊的存在，仅仅442米的长度，美食却都很出彩。春餐厅、蘭心餐厅、海金滋、茂隆，是上海人抹不掉的情怀。

这里的店都小小的，5步以内的门头，没有花里胡哨的招牌吸引眼球，往往三四张桌子就是一家店的全世界，所谓浓缩才是精华。李佩斯回国也忘不掉、田朴珺吃了十多年、王琳在综艺上强推……吸引着人们反复前来。

PART. 2

人比餐厅名气大

老板娘都老“结棍”了

1/必须预约，最个性老板娘

· 春餐厅 ·

1989年开的春餐厅，有一位“老结棍”的上海老板娘，兰兰阿姐。一定要预约、不能多点、菜色根据时令调整、到点就不接待了...像家规一样，乖乖遵守！阿姐是这家店的灵魂，守着一家店干了大半辈子，始终亲力亲为，从清晨6点亲自采购食材，到在店里招呼、安排菜品，都由她一手操持。进了小店就像去了亲戚家，刚坐下小菜先吃上，至于今天吃啥，放心点就行啦。

几十年不变的坚持，也吸引了不少明星成为回头客，连国外影星李佩斯回忆上海之行时，都会强烈推荐，多少慕名而来的客人推着行李箱也要来吃。

点单 / 蟹炒年糕

看着浓油赤酱，入口却是一口温柔的鲜咸中夹杂着熟悉的丝丝甜味。蟹都是老板娘亲手从市场挑选购买的，想要吃几只可以和老板娘说，上桌每一只都藏着满满胀胀的蟹黄。被酱汁包裹的年糕条全是精华，韧性有嚼劲的口感一连能吃上好几根。

春餐厅

⏰:周二至周日 11：00-13:30 17:00-20:00

📍：进贤路124号（茂名南路口）

2/米其林推荐本帮菜，37年了

· 蘭心餐厅 ·

说起上海地道的本帮菜，「蘭心餐厅」 绝对是绕不开的名字。从一家小店开到现在30多年，是这里经营时间最久的一间，已经变成了知名的本帮菜牌子。连续8年的米其林必比登推荐，收藏高达27.7万，连田朴珺都吃了十多年。虽然分店众多，但还是最喜欢进贤路上的老店，狭窄的楼梯、老式的五斗柜、一份浓油赤酱的红烧肉，仿佛走进了人家屋里厢~

点单 / 红烧肉&酱鸭

老板最推荐2道，红烧肉和酱鸭。浓油赤酱的红烧肉，味道就是经验丰富的老师傅在做家常菜的感觉，肥瘦相间，肥而不腻，实在是下饭利器。咸甜适中的酱鸭，一定要蘸上汁才够味。色泽红亮的鸭肉，口感鲜嫩，是上海人喜欢的甜口。

蘭心餐厅

⏰:周一至周日 11：00-14:00 17:00-21:00

📍：进贤路130号

3/蘭心老板女儿的店，也是米其林

· 海金滋 ·

老板娘是蘭心餐厅唐阿婆的女儿，在蘭心掌勺十几年后，凭一手过硬的家传手艺自立门户，单开了海金滋。如今，海金滋早已独当一面，开了14家分店，正宗的本帮味道让多少人吃完都念念不忘。虽然生意越做越大，但老板娘扎实的功底和实惠亲民的定价原则一直没变，是上海人长途旅行回来后必吃的“食堂”。

点单 / 葱烤大排&蟹粉蛋

葱烤大排是海金滋的必点菜，满口葱香的大排，肉嫩而多汁，滑嫩的蟹粉蛋也是不少老客人的心头好，蛋黄蛋清分离，用糖醋混合炒制，做法简单，却很受欢迎。

海金滋

⏰:周一至周日 10：00-21:00

📍：进贤路240号

4/亲自买菜亲自挑菜

这种做法做不大呀

· 茂隆餐厅 ·

王琳在综艺上强推的本帮菜小店，特别适合带外地朋友体验正宗上海菜。从1989年开业到现在，已经稳稳当当经营37年了。店里是女婿在照料，爷叔也蛮健谈，几句天聊得像坐在电视剧里吃饭。76道菜编好序号压在桌子下面，看我纠结半天，“排在前面的都好吃，鳝丝也是招牌，21号。”

阿婆脾气直爽是出了名的，对谁都一视同仁。即便如此，食客们依然络绎不绝，因为大家都认一个朴素的道理：“有老板在的店，味道就不会变。”

点单 / 清炒鳝丝

整盘不见任何配菜，全是油亮扎实的鳝丝。胡椒粉给的刚刚好，不会喧宾夺主，又十分有存在感地消解油腻。鳝丝是吃得出的新鲜，搭配浓郁鲜甜的酱汁，下饭一绝。

茂隆餐厅

⏰:周一至周日 11：00-13:00 17:00-20:00

📍：进贤路134号（近茂名南路）

PART. 3

弄堂里飘出的饭香

还是像以前一样

比起“网红小马路”，进贤路的一切都是松弛的。《繁花》带来的热度归于平静，但街巷里那份不紧不慢的市民烟火气，却从未改变。路上的行人穿着随意，很多声名在外的美食也不够“精致”，弄堂里的床单和旧衣服随风飘扬，邻里间互相串门子聊天……在这条短短的小马路上，我们能感受到，代代相传的上海本土味道，最终都落脚于一间间人情小店之中。

聊一聊

你对进贤路有什么回忆呢？

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