谁能拒绝一碗酱汁裹满每根面条的 豆角土豆焖面啊！作为北方人从小吃到大的灵魂面食，筋韧的面条吸饱咸香酱汁，脆嫩的豆角裹着肉香，粉面的土豆抿嘴就化，一口下去鲜到跺脚，直接征服了无数人的味蕾！
· 食 材 清 单 ·
| 食材名称 |
用量 |
| 五花肉 |
200克 |
| 四季豆 |
250克 |
| 土豆（1个） |
230克 |
| 葱 |
10克 |
| 大蒜 |
15克 |
| 干辣椒 |
3克 |
| 面条 |
300克 |
| 清水 |
2碗 |
| 豆瓣酱 |
1勺 |
| 生抽 |
2勺 |
| 老抽 |
1勺 |
| 耗油 |
1勺 |
| 盐 |
1/2勺 |
| 糖 |
1/2勺 |
步骤一、
把五花肉切成薄片；
土豆去皮切成条（泡在水里防止氧化变黑）；
四季豆掐去头尾、撕去老筋，掰成小段；
大葱切段，大蒜切碎，干辣椒剪成小段
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步骤二、
碗中加入1勺豆瓣酱，
2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，
半勺盐，半勺糖，搅拌均匀
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步骤三、
焖焗锅预热2分钟
下五花肉片煎出油
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步骤四、
下入葱、蒜、干辣椒爆香
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步骤五、
加入土豆和豆角
翻炒5分钟
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步骤六、
倒入酱汁
加入2碗清水，炒匀
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步骤七、
汤汁煮开后
舀出半碗备用
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步骤八、
在锅里均匀地铺上面条
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步骤九、
焖的过程中翻动一下面条，防止糊底
每翻一次的时候，加入一些预留的汤汁
如此反复3～4次，直到成熟
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步骤十、
待汤汁收干，焖面就做好了
面条裹满了酱汁，好吃极了！
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—— By豆果美食达人 小菁同学
💡营养师提醒：
豆角土豆焖面，豆角含维生素 B 族及钙、铁等矿物质，助力代谢；土豆富含淀粉与膳食纤维，能缓慢释放能量；面条作为主食提供碳水化合物，搭配五花肉的优质蛋白，构成完整营养结构。食材经焖制减少营养流失，咸香适中的调味避免过量摄入，适合各类人群日常加餐或正餐，好吃又健康。
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