河南日报客户端记者 姬姣姣 通讯员 王颖 李佳琦
冬日餐桌上，总少不了红薯粉条的身影。时值红薯粉条加工旺季，焦作市马村区安阳城街道后岳村红薯粉条加工车间里一派繁忙：
机器声隆隆作响，七八名村民分工协作，红薯淀粉从进料口投入，另一端便“吐”出一缕缕白色“丝线”，顺势滑入热水中，顷刻间凝结成粗细均匀、爽滑筋道的粉条，空气中弥漫着淡淡的薯香。
“加工粉条是个细活儿，每一个环节都不是一个人能单独完成的。拿和面这个环节来说，要把粉芡放在一个大缸里用开水冲成糊状，几个壮劳力一起用力和，不仅需要力气，还要有经验才行。”今年66岁的村民赵世红，有着多年做粉条的经验，今年带领几个做粉条的“老把式”承包了村里的粉条加工车间，自11月底到现在已经连续干了20多天，每天加工粉条1000多公斤。
在加工车间不远处的广场上，一幕丰收图景格外亮眼：一排排晾晒架整齐排列，制作好的粉条如“银丝”般密密麻麻挂满架子，在冬日阳光下晶莹剔透、色泽诱人。几名村民正穿梭其间，仔细整理粉条，确保晾晒均匀。
“我们后岳村的粉条制作传承了百年老手艺，全程不添加明矾、防腐剂，纯红薯粉制作，口感筋道、味道鲜美。”后岳村党支部书记、村委会主任赵卫民拿起一把晾干的粉条，轻轻一折，咔嚓一声脆响。
他介绍，凭借过硬品质，村里的粉条积累了良好口碑，每年一进入腊月就供不应求，客户不仅覆盖焦作本地，还辐射到郑州、洛阳、新乡等周边城市。“今年全村预计加工粉条2万多公斤，销售收入能达到50多万元，带动20余户村民实现家门口就业，人均月增收3000元左右。”
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一根根粉条，不仅满足了食客的味蕾，更串起了后岳村强村富民的振兴路。近年来，在安阳城街道党工委、办事处的支持下，后岳村立足本地红薯种植优势，建设粉条加工车间，完善仓储库等设施，构建起“党建引领、全民参与、市场运作”的粉条特色加工产业发展格局。
为进一步提升品牌影响力，村里深度挖掘手工红薯粉条制作的历史文化，整理形成“后岳粉条制作技艺”口述史资料；同时主动对接市场，借助“第一书记直播带货”“网红农产品直播间”等渠道，开展线上推广销售，线下拓展合作渠道。如今，后岳村红薯粉条品牌已成为当地小有名气的特色农产品，这道滋养味蕾的传统美食，正化作激活乡土资源、促进群众增收致富的“金丝线”。
安阳城街道相关负责人表示，下一步，街道将以后岳村粉条产业为示范，整合辖区红薯种植资源，推动粉条加工产业规模化、标准化发展，延伸产业链条，开发红薯粉皮、酸辣粉等衍生产品，助力更多乡村培育特色产业，夯实乡村振兴根基。
