邦崴产区百科

——地理位置——

邦崴行政村隶属云南省普洱市澜沧拉祜族自治县富东乡,地处富东乡西边,距富东乡政府所在地12 公里,到乡道路为 弹石路,交通方便,距县142公里。东邻与黄藤村相联 ,南邻与上允镇相联 ,西邻与上允镇相联 ,北邻与上允镇相联 。全村国土面积35.12平方公里,海拔 2026米,年平均气温 16.8℃,年降水量1168 毫米,适合种植 水稻、玉米等农作物。全村有耕地总面积5846 亩(其中:水田 2204亩,旱地 3642亩),人均耕地2.19 亩,主要种植水稻、玉米等作物;拥有林地13201.5 亩,其中经济林果地1772.9 亩,人均经济林果地0.66 亩,主要种植茶叶、草果等经济林果;水面面积923.4亩;其他面积33879.1亩等资源。

——邦崴茶——

邦崴村归于澜沧县富东乡所辖,坐落澜沧县城北面。近年邦崴茶名望上升很快,也招致茶价上升。邦崴茶名望上升一是由于邦崴茶的茶质好,更重要的是得力于邦崴过渡型古茶树。

邦崴过渡型古茶树坐落富东乡邦崴村新寨寨脚园地中,树高11.8米,树幅8.2米X9米,基部干径1.14米,树龄一千多年,当地乡民一直在采摘食用。

——邦威普洱茶的特点——

茶风硬朗、入口丰满、山野风韵很强、耐泡、口感转换得快;现在的话,它的苦底已经褪去很多,涩感也正在转化,“苦味化甜,涩感生津”,应该是不可多得的好生茶。一般来讲,小树茶与古树茶陈年后的很明显区别是:古树茶的苦涩褪的快,回甘生津好,小树茶是经久不变,苦涩依旧,那种陈韵很难出来。

——邦威简史——

邦崴过渡型古茶树生长在海拔1900米的澜沧江富东乡邦崴村寨园地里,为乔木型大茶树,树姿直立,分支密,树高11.8,树富8.2×9米,基部干径1.14米,最低分支0.7米。该茶树林在从古至今的1000余年里,一直被当地茶农精心栽培和采摘,一直鲜为外界人所知。垂垂老矣但却苍劲雄伟,青枝绿叶吐纳新芽,一棵棵的古茶树总给人厚润肥壮、生机勃勃的感觉。这一枝一叶均是上天和大自然长期累积的精华,也是先人留下的重要遗产。大自然优胜劣汰令坚强者屹立不倒、生生不息,这是勤劳智慧,开拓奋进的先组们留给后人的恩赐和财宝,也是上天的机缘。

——存储要求——

1、防止高温

高温有可能导致茶叶加速发酵而变酸,加上物品在高温下更易散发自身的气味,微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,但过高则会导致酶活性的钝化而影响品饮价值,一般控制在20-30摄氏温度为宜。

2、防止强光直射,但要“透光”保存

透光是指在“自然光”下保存普洱茶,避免将茶叶直接暴露在阳光下。因为强光能降解叶绿素,使茶叶色泽显著褐变。但也应尽量避免“黑暗”的环境,因为适当的光线,也能使茶叶陈化加速,逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。

3、防止杂味、异味

普洱茶极易吸收其他物质的气味,家藏普洱,应避免家庭油烟、化装品、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味。

4、保持通风、干燥,必要时除湿

夏季南方多雨,湿气较重,为防止茶中亲水化合物大量吸收湿气而引起霉变,加快普洱茶的变质速度,应及时开窗通风或适当通过空调除湿,以利水分的散发。茶叶可装入紫砂容器置于相对阴凉干燥处保存。

——冲泡介绍——

1、冲泡流程:

2、冲泡细节:

a) 解茶:用茶刀从普洱紧压茶(饼、砖、沱)撬下适量(5—7g)普洱茶;

b) 投茶:将撬下的茶投入到盖碗(也可紫砂壶、飘逸杯)中;

c) 润茶:用纯净水或山泉水烧开沿碗壁冲入盖碗中泡茶(一般茶水比例按1克:50ml),茶水弃去,称之为洗茶,时间不益过长,5-10秒左右;

d) 洗杯:1泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉,也称暖杯,可以让杯子待会盛茶汤时味道更醇厚;

e) 冲泡:沿碗壁冲入沸水冲泡,根据自身茶味浓淡的喜好,浸泡5 -40秒,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些;

f) 出汤:茶汤从盖碗倒入公道杯,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶碎末;

g) 分汤品茗:将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中,就可以分享地道普洱茶,普洱茶一般可以泡连续10至20次以上,直到汤味很淡为止。