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原创 宅在家20多天,老公复工了,终于每天也能吃得上肉了

清炒藕片。我选了一块肥瘦相间的肉,所以先热锅下肥肉烧出油,这种藕清炒其实很好吃的,不过,孩子不太喜欢没肉味的藕,我就加了肉片。肉先煸炒出油!建议肉煸炒时间长一点,肉有点焦黄状最好,肥肉是先下锅的,油出差不多之后倒入瘦肉翻炒至变色后再加少许糖和生抽。倒入过清水的藕片。说一下,这时候其实藕没有变黑的,只是我之前加了生抽的原因,一般如果加了肉来炒我都会加一点生抽,如果清炒藕片我是什么都不会加的。毕竟有肉的话如果不加生抽,总觉得怪怪的。

地锅鸡。呃,为什么没有饼子呢,因为家里的锅真的太小了。半只鸡烧了,加上土豆,一些千张结,然后锅已经装不下别的东西了。第一次做的时候放了饼子,卖相不太好,最后我一个人吃了三四个,父女俩都没吃,说不好看。所以,这一次就没加饼子了。食材多种搭配来食,这才是宅在家不出门的必备下饭菜!宅在家20多天,老公复工了,终于每天也能吃得上肉了!

肉烧干子。肉切成块,如果孩子不太挑的话,建议用五花肉最好,我家孩子挑食,不吃肥肉,我选用了前夹肉了。干子切成小块,不需要太小,大小适中,一个一口的样子就差不多啦。锅里加少许油,如果是不粘锅就不用放油了,肉下锅之后翻炒至变色,直至出油为止。

肉烧好之后,放到生姜和葱白进去,翻炒至出香味,再加适量糖,生抽再次翻炒均匀,我习惯把肉油都逼出来,这样肉就是呈现金黄色,有点儿像糊糊的样子,其实就是油逼出来了。肉油烧出来之后,可以倒入干子了,翻炒至干了吸收了肉油。来来回回多炒几下,这样干子才入味好吃。烧一会之后,倒入蚝油再次翻炒均匀,最后一次性倒入足量的开水,大火烧开,转小火准备收汁,建议大家留一些汤汁来泡饭非常入味。孩子也非常喜欢呢。收汁完成之后,加盐提味出锅撒上香葱即可食用了。

香煎咸鱼。咸鱼洗净沥干,锅里放油后加生姜爆香,下咸鱼煎出两面金黄为止,加洋葱和青椒炒匀后倒入适量开水。小火收汁,出锅装盘即可,个人喜欢再蒸一个,那样口感会更好哦!

青红椒炒臭干。真的已经很久没有炒过臭干子吃了,之前跟朋友一起在外面租房子的时候,最喜欢就是到了周末,我们几个聚一起,在小小的厨房里,烧几个简单的菜,然后一起聊天吃饭。真的是,那时候大家都没有钱,但是真的就非常开心,现在大家都成家了,有了各自的生活,反而回不到当初租房子时候的快乐了。即使是同样的青椒炒臭干,吃起来也不再是当初的那个味道了。

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。
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