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原创 宅在家吃荤素搭配的家常菜,每一道菜都是家人最爱吃的

西红柿炒娃娃菜。娃娃菜直接用手撕成开,娃娃菜炒的时候会缩水的,建议不用撕太小。西红柿用叉子叉住在火上烧一下,听到响声之后关火直接去皮切成块。青红椒切碎备用!锅里放少许油,倒入西红柿炒至变成粘稠状态。为了增加口感,中和一个,我会加一点白糖进去提鲜。西红柿炒好之后,倒入娃娃菜。也可把西红柿装起来,单独炒娃娃菜的,我个人喜欢直接放进去烧,这样娃娃会更入味。娃娃菜翻炒几次之后,就会变成淡红,也会变软了很多。这个时候不要停,继续翻拌几次,让娃娃完全包裹上西红柿,这样成品才是小朋友喜欢的酸甜口味。等西红柿跟娃娃菜混合之后,加入青红椒碎,再次翻炒。最后记得再加少许盐提味即可装盘食用了!

韭菜炒香干。准备好韭菜和香干。韭菜不需要太多,一点儿当配料就可以了。这种香干,有的地方应该叫酱干吧,反正就是图片上这种豆制品。韭菜切段,香干切细条。热锅凉油下香干翻炒,加一点儿胡椒粉炒入味,再滴一点儿生抽,加不加无所谓的,香干很容易炒熟的,只是我个人觉得入味比较难,建议多炒一会比较好。香干炒好之后,再倒入韭菜段一起翻炒,一分钟后加盐出锅即可。这种香干没有盐味的,所以装盘之前要加盐的。我们老家有一句话叫,淡白菜,咸韭菜。意思就是韭菜咸一点儿更好吃。

清炒海带丝。海带买回来之后洗净干净切成大小均匀的细丝,如果烧肉的话建议打成结最好。大蒜拍碎,生姜切丝,青红椒切小块。热锅凉油入生姜大蒜,炒出香味。之前我说过一般不会爆香生姜大蒜了,但是炒海带之前我会先爆香一部分,因为海带本身有些海腥味有些人受不了这味道。大蒜,生姜爆出香味之后,倒入海带丝快速翻炒。因为海带不易熟,大家可以在烧制的过程中加一些开水。海带炒至变软之后,可以倒入青红椒碎,和剩下的生姜大蒜再次大火翻炒,最后撒一些胡椒粉,不需要再加盐了,这种海带本身是有咸味的,所以炒制之后直接装盘即可!

萝卜烧肉。不粘锅不放油,直接放五花肉煸炒至出油,如果不是不粘锅,防止粘锅建议先放一点儿油引一下。五花肉烧出油之后,加糖炒至上色,加一点生抽,一次性加入足量的开水烧煮至汤汁明显变少之后,倒入萝卜块再次焖烧至萝卜变软。出锅前加盐提味,最后撒上香葱即可!宅家不忧心,色香味俱全,营养又美味的家常菜从不缺席!

肉片青菜汤。瘦肉切片之后,加淀粉抓匀上浆之后再煮口感就会嫩滑很多的。锅里加足量的凉水,直接下肉片,烧开之后转小火慢慢煮一会,让肉片熟透,最后放入青菜,加盐出锅即可!没有复杂的步骤,但是成品非常好吃,用来泡饭也是非常不错的。宅家吃荤素搭配的家常菜,每一道菜都是家人最爱吃的!

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。
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