首页

美食

原创 在家不出门的日子,饮食有荤有素,营养搭配,大人孩子都爱吃

小炒菜。西芹撕去外面的老皮后斜刀切成丝,锅里加油倒入西芹,加入青椒翻炒,最后倒入香干。出锅前加少许生抽上色(个人习惯,此步可以省略的),加盐出锅即可!在家不出门的日子,饮食有荤有素,营养搭配,大人孩子都爱吃!

可乐鸡翅。鸡翅中洗干净后,为了方便入味两面都划几个小口子为好,然后糖,生抽,料酒,生姜,大蒜,盐,耗油腌制一个小时以上,注意中间需要翻拌几次。锅里加少许油,放入腌制好的鸡翅中,小火煎至两面金黄,倒入一罐可乐,大火烧开后,转小火收汁,注意:收汁的过程中一定要一直注意看着,翻动防止糊了。出锅前加入青红椒或者撒一点香葱即可装盘上桌。

毛豆米炒鸡蛋。热锅凉油,放入蒜泥,炒出香味。一般我烧菜喜欢用蒜泥来炒下香味,如果不喜欢吃蒜泥,可以在炒出香味之后把蒜泥挑出来扔掉的。毛豆米剥好之后,先焯下水再倒入锅里跟蒜泥一起爆炒。这样既去除了毛豆米的豆腥味也让毛豆米在炒制的过程中更容易熟透。毛豆米炒出香味之后,倒入些许蚝油炒匀。让毛豆米能吸收到蚝油香味才好吃。毛豆米炒出香味之后,鸡蛋打散倒入锅里面。淋到里面不要倒同一个地方,中小火,防止倒入的鸡蛋液变糊了。倒入鸡蛋液之后,不急着动锅哈,中小火烧一下下等鸡蛋液差不多凝固了再动最好 。用锅铲轻轻翻炒至鸡蛋跟毛豆米能混合成块最好了。这个时候依旧是保持中小火,不要太急,慢慢来回翻炒就好。为了方便入味,也让豆料更软烂清香,可以加少许的开水烧一下。出锅前加盐提味即可。其实一般清淡口味的是不需要再加盐的,之前加了蚝油已经差不多有点味道的,这样我还是觉得清淡一些更香更好吃。

肉烧豇豆。豌豆洗净切成小段,用水焯一下。肉切成块,最好选用肥肉相间的肉来烧。热锅凉肉先把肉炒出香味,倒入焯好水的豇豆翻炒。翻炒均匀之后,一次性加放适量开水。收汁之后,加盐提味,即可装盘。

娃娃菜炖豆腐。豆腐买回来之后放冰箱冷冻起来,娃娃菜撕碎。锅里放油,下娃娃菜炒至变软。娃娃菜变软之后倒入适量蚝油。加开水顺手把豆腐放进去。豆腐跟娃娃炖半个小时后加盐出锅装盘!宅家15天,天天晒好吃的,朋友说不知道怎么搭配就看你家的菜!

金针菇培根肉卷。金针菇洗净之后,用开水焯一下之后再用凉水冲一会沥干,分成等份的小份。培根肉呢,可以从中间切开,也可以整根来用。我家小朋友喜欢吃肉,所以我就直接整根来用了。把金针菇放在培根肉的一头,然后慢慢的往里面卷起来,最后用牙签固定好,依次卷好所有的金针菇培根肉卷。不粘锅里面放少许油,把卷好的金针菇一一码放进去。记得,培根肉本身就会出油,所以锅里不需要放太多油了。我这次买的培根肉偏肉的,有一种肥一些的是完全不需要再放油的。小火慢慢煎至两面金黄,培根肉完全出油为止。出锅前可以撒上一些胡椒粉和孜然粉即可。注意这菜不需要再额外放盐了。

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。
声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

网站地图

用户反馈 合作

Copyright © 2020 Sohu All Rights Reserved

搜狐公司 版权所有