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辟谣池 | 鸡蛋、牛奶,吃得多补的多?

>>营养师团解惑

单纯喝汤并没有多少营养物质。研究发现肉汤中的营养成分只有肉中的1/10左右,甚至更低,主要营养成分还是在肉里。

还有人想通过骨头汤来补钙,可惜这只是一个美好的幻想,骨头中钙是大多数以羟基磷灰石形式存在,在水中基本不溶解。想补钙,喝牛奶更靠谱!

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米饭和白糖,两者不能等同。

米饭能补充每日膳食中需要的碳水化合物,这一点白糖远远不及,所以别为减肥而过犹不及,以讹传讹。

膳食摄入细粮总体适当减量时,可通过搭配粗粮来获得更多营养。

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牛奶、鸡蛋虽然是营养价值很出众的两种食物,但它们并不是吃的越多越好。

很多研究发现,连续每天吃600克(约2.5袋)以上的牛奶可能增加某些癌症的风险;

而鸡蛋中含有较高的胆固醇,连续每天吃两个以上全蛋也可能对健康有潜在风险。

所以适量食用,每天鸡蛋1个,牛奶1包,既营养又安全!

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吃豆浆不会致癌。

大量研究发现吃中等量的大豆食品不会增加乳腺癌的风险,而且与那些吃较少量豆制品的人相比,吃大豆制品的女性的乳腺癌风险降低了25%。

但是需要注意的是豆浆不是大豆蛋白粉或豆粉,需要避免摄入含香精、糊精和糖的豆浆类饮品。

任何食物都要适量,《中国居民膳食指南》建议:适量大豆可以作为整体健康饮食的一部分,补充身体营养。

#误读指数#

误读人群范围及程度

指数越高,人群越广,程度越深

作者 | 注册营养师团

策划、编辑丨Ying

校对丨Lei yuk_yan

版权归中国好营养公众号所有

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