秋高气爽

西安人只会用一碗泡馍

献上对秋天最好的致敬

牛羊肉泡馍

舒服不如倒着，好吃不如泡馍

老西安人讲究入秋贴秋膘，“苦夏”，人无食欲，天气转凉，正是食补、饱口福的好时候。同盛祥大唐不夜城步行街店的牛羊肉泡馍和各式佳肴，可不是贴秋膘的最好选择吗？

《礼记》中记载，泡馍初用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔，唐代宫廷御膳和市肆都擅长制羊羹，“三日入厨下，洗手作羹汤”。后来，唐朝军队与借来的“大食”军队平息了“安史之乱”，在唐王朝天子的恩准下，部分“大食”士兵被获准驻兵长安。“大食”兵行军打仗时常携带一种叫“饦尔木”的食品，“饦尔木”的制作方法也从军营传播到市井，久之就形成了今天西安穆斯林群众的主食之一“饦饦馍”，而泡馍的制作技艺也日益完善。近百年间，美食花样百出，品种繁多，西安人却始终割舍不了那一口同盛祥的味道。

人通过食物与土地、时节对话。而食物，反过来成为城市与世界沟通的第一语言。泡馍是西安最地道的风土语言，正如歌里唱的——“西安人到哪都不能不吃泡馍”。泡馍承载了西安人的秉性和这座城市的风味，西安人逢过节、外出、好友相聚，也定要来上一碗才算满足！

99年来，同盛祥坚持在地的食材和严格的工序，将百年的味道为城市传承下来，您若是来了西安，可一定得来一趟同盛祥大唐不夜城步行街店，点上一碗羊肉泡馍，像个老西安人一样，掰馍、闲谝、笑谈风云。怎么？您怕学不会？不用担心，今天西安人亲传您吃泡馍大法，包您学会！

不管是瓷实的馍，还是大块的肉，厚实还是西安人最爱的味道，只是这里的泡馍更具有待客之道的精致，让每一个远道而来的客人，都可以在西安享受到一碗正宗的泡馍。除了牛羊肉泡馍，老字号更是开创新味道，同盛祥大唐不夜城步行街店创新网红菜，颜值和口感俱佳，让人垂涎三尺，更是大饱眼福。

同盛祥

大唐不夜城步行街店

不仅菜品创新，同盛祥大唐不夜城步行街店的装修设计更是极尽美学，非常符合颜控的要求。餐厅的装修、桌椅的摆放、灯光的设计都精雕细琢，力求舒适。每一处细节都在呼应着传统和创新，诠释着西安这座城市的古老和魅力。传统的美味传承，与现代感的美学设计碰撞，令人欣喜。

让每一次用餐

都变成一次

心灵与味觉的享受

传统与创新

时尚与传承

美与味

同盛祥与你

记忆的传承与技艺一样

浪漫且漫长

“贴秋膘”不止是满足胃的需求

更是趣事民俗的代代相传

掰两块儿坨坨馍

将入秋之俗讲与后辈亲友们听

一碗泡馍

一杯酸梅汤

一群西安人

百年同盛祥

快意江湖，不过如此！

编辑：苟梦六

校对：祝婷婷