本文作者骆意圆，本文经授权转载自公众号“沪江法语”（ID：hujiangfr）。如需转载，请自行联系授权。
中华美食博大精深。法国人对中餐也有独特的见解，比如说，法语君在之前的文章中写到，法国人会把中餐分成“阴性”和“阳性”。阴性食物有水果、蔬菜和新鲜的食材；阳性食物指的是肉类、油炸食品和辛香作料。
作为一个在中国生活了20多年的人，法语君还没听任何中国人说过中餐原来是分阴阳性的，莫非是法语君才疏学浅，孤陋寡闻？当然，法语君也曾经怀疑过，法国人可能是将法语单词的阴阳性联系到中餐食物上！（P.S.如果是德国人，中华美食怕不是要分成阴阳中性啦？）
此外，法国人还具有丰富的想象力，把很多国外的美食错认成中餐美食，今天法语君就来揭晓一下他们搞错的美食都有哪些？
1
LES NEMS（越式炸春卷）
LES NEMS（越式炸春卷）起源于越南，它在越南有两个名字，越南北部称之为“Le nem rán ”，在越南语里面，“nem”是“馅饼”的意思，“rán”是“油煎”的意思。越南南部称越式春卷为“chả giò”。
越式炸春卷深受古代宫廷的喜爱，所以法国人还称它为pâté impérial（宫廷馅饼）或者rouleau impérial（宫廷巻）。通常越式小春卷里会塞三种类型的馅料：猪肉、鸡肉、甲壳动物的肉（蟹肉和虾肉）。由于越式小春卷非常美味，所以它便传到了周边各国。在中国,人们称它为“春卷”、泰国人称它为“poh pia tod”、菲律宾人、印尼人称它为“lumpia”。
虽然中国人经常会在立春、扫墓等时节吃春卷，春卷在中国也非常有名，但是说到越式炸春卷，自然还是出自越南。
2
LE BO BUN（顺化牛肉粉）
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顺化牛肉粉起源于越南南部，它在越南的全称为“bún bò nam bộ”。这是一道越南色拉，由米粉、嫩煎牛肉和生的食物组成，这盘菜上还会浇上鱼露汁。
在越南语里面，“bo”是“牛肉”的意思，“bun”是“米饭”的意思。很多法国人误以为它是中餐美食，但其实它也是越南菜。
3
Les rāmen（日本拉面）
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Rāmen（日本拉面）是日本面食，汤底通常为鱼汤或肉汤，拉面里经常会加入味噌或酱油调味，拉面于20世纪初从中国引进日本。
尽管最初拉面是从中国引进的，但日本人在中国面条的基础上进行的改编，于是便有了日本拉面。第二次世界大战结束后，日本拉面流行起来，它成为了一道又经济实惠、又富含营养的日本美食。据说，日本最有名的“三大拉面”为：北海道札幌拉面、福冈博多拉面和福岛喜多方拉面。有兴趣的朋友可以去尝尝。
对了，很多法国人还认为乌冬面（Les Udon）是中华料理，其实这和les Rāmen（日本拉面）一样，都是日本面食。日本面和中国面还是有区别的。
打个比方，中国拉面的汤底主要是牛肉、羊肉等再加上其他调味料熬制出来的；而日本拉面的汤底通常是用高汤加上味增等调料调制而成。
4
Bibimbap（石锅拌饭）
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Bibimbap（石锅拌饭）是韩国料理。“bibim”是“混合物”的意思，“bap”是“米饭”的意思。在大多数情况下，石锅拌饭是米饭、牛肉、炒菜的混合物，韩国人还会在这道菜上加一个煎鸡蛋，最后再淋上韩式辣酱使味道更浓厚。
通常，石锅拌饭还会搭配泡菜和汤。据说，现在很多韩国男生会先把石锅拌饭给女朋友拌好，让女朋友先吃，女朋友吃不下再自己吃，表示对女孩的重视和体贴。
【法语君脑补了一下，韩国小情侣邻桌如果有单身狗的话，应该会被虐到……】
言归正传，法国人也是想象力挺丰富的，看到面、饭总是会觉得这是中餐！但其实石锅拌饭是韩国料理。
5
LES TEMPURAS（天妇罗）
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LES TEMPURAS（天妇罗）是日本美食，是一种面裹食物的什锦拼盘。它又美味、又易于消化，天妇罗是少数几种卡路里比较低的油炸食品，它从17世纪开始在日本流行。
16世纪时，葡萄牙耶稣教会传教士将这种油炸技术传入日本。由于葡萄牙人在大斋节期间禁吃兽肉，所以他们便选择食用海鲜，以鱼来代替兽肉。后来这道菜逐渐在日本流行起来，传统的日式天妇罗就是用海鲜或者蔬菜裹上淀粉来进行油炸。
传说，日本战国时代的大将军德川家康就是因为吃多了天妇罗而一命呜呼的。
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德川家康画像（来源：维基百科）
但也有人说他真正的死因是胃癌。（天妇罗表示：“这锅我不背。”）
6
LES SAMOUSSAS（咖喱角）
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咖喱角是一道起源于中亚和中东的由面粉皮包裹的食物。大约在13世纪、14世纪的时候，它成为了印度次大陆的一道流行菜。
各地的咖喱角的大小和形状有多不同，但一般都是三角形或金字塔形。它的表皮是小麦面皮，内部有蔬菜、肉、辣椒和香料，尤其是香菜和姜黄。
一说到咖喱，相必中国人一定会联想到印度。但是法国人却以为这是一道中国菜。
错了错了，这道菜起源于中亚和中东，是印度、巴基斯坦、乌兹别克斯坦、哈瑟克斯坦、吉尔吉斯斯坦等国家的美味佳肴。
美味
其实最好的消除误解的方式，就是法国人亲自飞到中国来，吃遍大江南北的中华美食，那他们就真正了解哪些是最地道的中餐了！你说对不对？
词汇积累
01. nem：
n. m <越南>越式小春卷
02. crustacé：
n.m.〔动〕甲壳动物
03. bò bún：
顺化牛肉粉
04. vermicelle de riz：
米粉
05. crudités：
n.f.pl. 生的食物
06. nuoc-mâm：
n. m 性数不变<越南>鱼露
07. Rāmen：
日本拉面
08. bouillon：
n. m. （肉、鸡等的）原汁清汤
09. miso：
n. m. 味噌
10. légumes sautés：
炒菜
11. kimchi：
n. m.韩式泡菜
12. assortiment：
n. m. 整套；【烹饪】拼盘, 什锦
13. beignet：
n.m.面裹
14. crevettes en beignets：
面裹虾
15. samoussa：
n. m.咖喱角
16. sous-continent indien：
印度次大陆
17. coriandre：
n. f. 香菜
18. curcuma：
n.m.姜黄
ref: https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/News-de-la-redaction/Ces-plats-que-vous-pensez-chinois-mais-qui-ne-le-sont-pas#La-soupe-pho
https://quebec.huffingtonpost.ca/2014/02/03/14-plats-que-lon-trouve-dans-les-restaurants-chinois-qui-ne-sont-pas-chinois_n_4715737.html
