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原创 曼谷鬼门!凌晨两点多泰国第一炒河粉敢不敢约?

文 |永夏城

图 | 部分来源网络

编辑 | Sunny

凌晨两点,敢不敢约鬼门炒河粉?泰国最有名的泰式炒河粉哦——

Thip Samai Pad Thai

以前城主读研放学回家总会经过,店门口永远排着长长的队,e-v-e-r-y-time,队伍每次都能延绵二三十米,顶着泰国第一炒河粉的头衔, 1966年开业,半个世纪的口碑可不是盖的。

某天放学,城主终于决定也去排个队感受一下这吸引了无数吃货的Pad Thai 究竟有多神奇。

城主排在三十米开外,因为到的比较早,是当天的第一波客户,下午五点开始正式营业,城主也就稀里糊涂比较顺利地进店内。

原本以为只是两个门面大小的店面,没想到竟然别有洞天。难怪排到三十米还能有座位!厨房在前头,临街而立,所有进店或路过的客户都能看到食材准备台和厨师操作,往里走才是就餐的餐厅。不同于一般的泰式民宅,餐厅是二进式院落,反而有些像中式的堂屋。

桌上的配料盒都是木制的

看起来厚重充满底蕴

每一间堂屋整齐的排着三列实木方桌,两边靠墙,中间还有一排穿堂而过。排队而入的客人们按顺序根据人数找桌子落座,城主一人前来就挑了角落里的一个小桌。座位也是中式方凳,没有靠背,这场景,好像是电视里的什么“悦来客栈”,就差唤一声“小二”了。

服务员很快就送来了菜单,这么大一家店,只卖炒河粉…Only Pad Thai…河粉有四种花样可以选,城主点了一份“蛋包鲜虾炒河粉”和一份鲜榨桔子汁,这桔子汁也是店里的招牌,必须来一瓶!

桔子汁酸而不涩,甜而不腻

对得起85铢的高价

然后上了一盘满满的生豆芽。在泰国,豆芽都是这么生吃的。

点餐后十五分钟河粉才上来。蛋包炒河粉,尽管只是一份炒粉,摆盘也是超级认真的呢,感受到虾公的小心心了吗~

破开薄薄的蛋皮,夹裹着酱汁的粉条滑溜溜奔腾出来,淋上一瓣柠檬片,瞬间就清香四溢....

老字号名店,大家可以来感受一番哦~城主喜欢有文化底蕴的东西,很尊敬这样只靠一份炒河粉立身的店铺,将一份炒河粉经营到极致,几十年如一日的品质,这样工匠精神其实更是老店长盛不衰的精华所在。

鬼门炒粉下午五点开始营业至凌晨两点,加上店铺所在的区域名为「鬼门」,让夜半出来觅食的小伙伴们或许心多一悸,相传古时候曼谷发生过瘟疫,很多着瘟疫里死去的鬼魂都聚集在这里,所以被人称为「鬼门」——但是这也是相传于很久之前的传说啦。

Thip Samai Pad Thai

地址:313-315 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Bangkok. 10200

营业时间:17:00-02:00

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