首页

美食

几个小窍门,教你做出Q弹爽滑又好吃的镇江肴肉,这样的美味抵挡不住

猪肘子1000克,盐120克,绍酒15克,熟芝麻少许,葱结、姜片、硝水、老卤、葱花各适量

开始制作:

1 猪肘子洗净,淋上硝水腌几天。

2 处理好的肘子入锅,加盐、葱结、姜片、绍酒和老卤烧沸。

3 焖煮至肘子酥烂,取出,将其皮朝下放入盆内,倒入原汁。

4 撇去表层的浮油,冷透后即成肴肉。

5 将肴肉切片,装盘,撒上芝麻、葱花即可。

禁止光明网以任意形式转载,违者必究。

选自《Hello,快意凉菜》一书,版权所有。

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

网站地图

用户反馈 合作

Copyright © 2019 Sohu All Rights Reserved

搜狐公司 版权所有