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传承160多年的国宝级酥糖,入口即化,蓬松酥脆不粘牙!

从小时候起,记忆中只要家有喜事,或者逢年过节,家里总是少不了摆上一盘酥糖,无论是接待亲朋,还是亲近小朋友,总是离不开这酥脆可口的味道。

有的人,以为酥糖是近些年糖果的衍生物。其实,酥糖在中国有着悠久的历史,它最初的雏形就是花生酥,怪不得吃起来这么香呢!

上世纪60年代,北京大虾酥因其酥脆、糖馅层次分明,俘获一大波嗜甜者的心。发展到现在,酥糖种类层出不穷,可是想选出一款心仪酥糖却不是件易事!

今天就给大家带来一款传承百年的金束鹿国酥6566,一口咬下去,层层起酥,糖屑会扑簌簌地往下掉,香而不腻,甜而不齁,和记忆中的味道不谋而合。过年用它来招待亲友,真是走胃又走心!

好吃的酥糖千篇一律,手工制作的酥糖万里挑一,说的就是这款国酥!

随便打开一包,坚果的浓香瞬间钻入鼻腔,国酥形状似麻花、色泽淡黄,分层明显,据计算一根酥可达6561层,故又名“千层酥”。

吃上一口,果仁的香味瞬间弥漫整个口腔,伴着酥香绵密的口感,舌尖偶尔还能感觉到细微的颗粒感,在摩挲间又被抿化,甜度恰到好处。

吃完吧嗒吧嗒嘴儿,满口的果仁香,回味无穷,就连沾到嘴边的糖渣,也舍不得擦掉,舔一舔来个华丽丽的收尾!

6566,这4个看似没有任何关系的数字,却沉淀了手艺人对国酥的选料、工艺、营养、安全的层层把控,并身体力行的融入到这一块块国酥中。致力打造“中国酥糖看河北,河北酥糖看辛集。”

国酥做得好不好吃,首先取决于原材料的选择。

花生选用辛集当地种植的花生,个头均匀,虽出油率不高,但是花生香味更加浓郁而不油腻。

芝麻原料选用籽粒饱满、色泽鲜亮的上乘芝麻为原材料,经验丰富的艺人,全凭经验把握。经过水洗、脱皮、焙炒、磨粉等一系列复杂工艺,进一步提升国酥口感的纯度,入口无焦糊、苦涩的味道。

国酥之所以甜而不齁,入口不粘牙,全在于糖的选择。手艺人用纯植物麦芽糖代替工业制糖,口感温和顺喉。

既不会抢了芝麻仁、花生仁的香气,又能提香,恰到好处。

在科技技术进步的现代,金束鹿是为数不多的还在坚持手工制作的酥糖。

别看这一块小小的国酥,制作工艺可是十分复杂,需要多道工序,耗时耗力,极为繁琐,可是金束鹿国酥依然在坚持手工制作

熬糖看似简单,却需要有几十年的老师傅掌握火候、时间和温度,熬好的糖坯不老不嫩。再经过拔糖,融入空气后,口感更为酥松!

将拔好的糖和预热到一定温度的芝麻面子混合,按平、压实、折层,如此反复折叠七次。国酥千层的奥秘全在于此。

然后再经过压实、切条,酥糖的雏形就出现了。

加入芝麻仁(花生仁)的糖胚,在老师傅一捏一抻一拧之间,将一根根酥糖拧出了精致纤巧的味道。

提起国酥中的酥糖,就不得说不说到礼盒中的酥果,作为同门师兄弟,它们即有相似之处,又各有千秋。

单看外表,有的人觉得酥糖比酥果多了一道拧花。其实,酥果的原料更为丰富,花生仁、黑芝麻仁、芝麻仁、核桃仁、蔓越莓……一口下去,酥、脆、香、甜,细品之下,还能感觉到蔓越莓微酸的味道,吃起来甜度适口而不油腻,一切恰到好处!

而且相比酥糖把原料磨成粉,酥果用料则十分的实在,一口下去,蓬松酥脆,香甜适口,还能吃到大颗大颗的果仁。别提有多过瘾了!

其他的三种口味也是各不相同。

黑芝麻酥香脆爽口;芝麻酥脆化渣;花生酥醇香不腻口,每一块酥糖都是独立小包装,吃的时候也不怕沾手,适合爱干净的你!

金束鹿酥糖产自河北辛集,辛集原名束鹿县,自古以来就有“诗洋画海金束鹿”的美誉,所以这里生产的酥糖也叫“金束鹿酥糖”。金束鹿酥糖距今已经有160多年的历史,享有“中华第一酥”的美誉,成为中国三大名糖北方酥糖的代表。

如今,金束鹿酥糖受到CCTV-7、CCTV-2以及河北卫视的专题报道,同时也获得多项荣誉。

俗话说,“民以食为天,食以安为先”,除了味道,安全也很重要,有质检让你吃的更放心!

无论是自己独处,还是亲友小聚,来上一两块这香酥可口的千层酥,再配上一盏清茶,时间都沾上了这花生的馥郁浓香。

国酥6566

一款充满年味的甜

什锦酥果、黑芝麻酥

花生酥、芝麻酥四种口味

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温馨小提示:

1.因个人口味不同,感受的甜度也略有不同。

2.因本产品含白砂糖,不建议老年人大量食用。糖尿病人忌食。

3.因在运输过程中,酥糖之间会有碰撞,层次可能不如图片那么明显,偶有断裂。

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