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原创 早餐别老吃汤面了,这样简单炒一下,更香更有味道,做一锅不够分

虽然从小生活在南方的海滨城市里,但我们全家人对北方的各种面食还是很喜爱的。爱吃归爱吃,但对做各种面食糕点还真不擅长,所以我们家吃面一般也都是做一些简单的家常吃法,最常做的就是汤面了,也很简单,最喜欢早餐的时候做来吃了,把食材加水里煮开,最好下面煮熟就好了,但小朋友觉得那样不够香,更喜欢做成炒面的吃法。

炒面也并不复杂,很多面都可以用来炒,像泡面、面饼等。稍微烫软了,再搭配上一些家里现有的配菜,或者昨晚吃剩下的一些肉菜,再搭配上少许青菜一起简单炒一下调味就可以出锅享用了,跟早餐做炒饭的功夫差不多,10分钟就搞定了。我们家小朋友口味比较独特,最爱在炒饭或者是炒面里加入火腿肠片一起炒了,每次搭配它一起炒,孩子都吃个肚圆。

炒面看似很简单,但有的人在家炒的就是比饭店差很多,而且还很粘锅。这其实也是有小技巧的,第一步烫面的时候很关键,面一定不要煮太久,煮太烂了,这样再回锅炒,就容易成团,炒不散还容易粘锅,既没有卖相吃起来口感也差很多。一般我们将面稍微烫至7成软即可捞起过凉水沥干水分再回过炒。这样炒出来的面口感更好。早餐别老吃汤面了,这样简单炒一下,更香更有味道,做一锅不够分。儿子早餐最馋这碗面,10分钟就搞定,每次做一锅,儿子吃满足了。接下来分享详细做法,一起来看看吧。

准备食材:面饼2块、红萝卜一根、火腿半包 、鸡蛋2个。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油。

1、红萝卜去皮洗净切丝,火腿切片待用。

2、蛋液打入碗里,加入少许盐搅拌均匀待用。

3、锅里加入适量的清水,大火将水煮开。

4、将面饼放入锅里煮1分钟左右煮至7成软即可。

5、将煮好的面饼捞出来过冷河,捞起沥干水分装碗待用。

6、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋液煎至凝固,装盘待用。

7、锅里再添少许油,加入红萝卜翻炒。

8、胡萝卜翻炒均匀后,加入火腿肠片下锅一同煸炒。

9、加入烫软的面条下锅。

10、加入一勺酱油和一勺蚝油,翻炒均匀。

11、最后把鸡蛋放入,下少许盐调味翻炒均匀即可出锅。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家产版的:火腿鸡蛋炒面就做好啦。早上早起那么10多分钟,动作麻利一些,就能吃上这一碗鲜香入味的家常炒面啦。比起汤面,这样炒出来的面更香更入味,是小朋友们的最爱。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、面饼也可以选择泡面面饼,根据自己的喜好来选择。

2、烫面饼的时候切记不要烫时间太长,那么面太软了,后面还要炒,吃起来口感就不好了。

3、配菜可以根据喜好来添加,可以加入少许的瘦肉、葱段或者是青菜一起炒,那样味道更赞哦。

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