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冷天,儿子最馋这菜,鲜香嫩滑,营养足,炒了一盘,儿子都吃撑了

进入冬季以来,我们家吃牛肉的频率也相对高了一些。冬季是吃牛肉的最佳季节,牛肉的蛋白质丰富,中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。冬天吃牛肉我们家最常做的就是搭配土豆和番茄一起炖,这样炖出来的牛肉酸甜开胃特别美味。

冬天牛肉的吃法还是多种多样的,打火锅涮牛肉也很不错。除此之外,我们家小朋友最爱的还是我做的:牛肉炒年糕。每次他说没胃口吃饭,我就做他爱吃的,总能胃口大开。年糕的口感软糯弹牙,是很多小朋友的最爱,搭配上腌制好的牛肉一起炒,牛肉鲜香嫩滑,年糕软糯弹牙,越嚼越香。

这里做的牛肉炒年糕还搭配了鸡蛋、胡萝卜和蔬菜一起炒,荤素搭配,营养更全面,家里小朋友如果挑食不爱吃蔬菜的,可以试试这样的搭配。冷天,儿子说没胃口吃饭,我做了这道菜,鲜香嫩滑有嚼劲,营养足,炒了一盘,好吃到不想停筷子,儿子都吃撑了。接下来一起来看看详细做法。

准备食材:年糕一包、牛肉适量、鸡蛋2个、红萝卜一根。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、适量料酒、一勺生粉。

1、红萝卜和少许青菜梗洗干净切丝待用。

2、牛肉洗干净挤干水,加入一勺酱油,一勺蚝油、适量料酒和一勺生粉。

3、将配料和牛肉搅拌均匀后腌制15分钟。

4、热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散装盘待用。

5、用锅里煎蛋的余油,放入牛肉翻炒至8成熟装盘待用。

6、热锅凉油放入年糕条,煎至表面有点焦黄变硬。

7、加入红萝卜和青菜梗翻炒均匀。

8、加入少许水,盖上锅盖焖2分钟。

9、最后加入牛肉和鸡蛋翻炒均匀,下少许盐调味即可。

这样一道家常版的:牛肉炒年糕就做好啦。跟辣白菜炒年糕不同的是,这样搭配炒出来的年糕味道也是非常赞的呢。牛肉鲜香嫩滑,年糕弹牙有嚼劲,越嚼越香。再搭配胡萝卜和青菜梗一起炒,色泽更丰富,看着也更有食欲呢。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、年糕是超市买的包装好现成的,撕开就可以直接下锅炒了。

2、牛肉加入配料和生粉一同搅拌,这样腌制的牛肉炒起来口感更嫩滑。

3、喜欢吃辣的小伙伴,也可以加入少许的甜辣酱或者辣白菜一起炒,那样味道也是很赞的。

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