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它是“草原上的牛肝菌”,多做给孩子吃,鲜香细嫩,孩子免疫力好

很多家庭的小朋友都不爱吃素菜,我们家小朋友也是一样的,但各种菌类却是孩子的最爱。基本上每次逛菜市场看到有新鲜、营养高的蘑菇,不管多贵都会买一些做给孩子吃。最近在菜市场看到有新鲜的白灵菇卖,平时还挺少见的,价格也不算很贵就买了一些。

各种菌类的品种还真不少,有很多甚至都叫不出名字来,但很多菌类不管是口感上还是营养上都是非常不错的。蘑菇中丰富的蛋白质和氨基酸,让它本身自带一种鲜甜的口感,虽然是素菜,但味道一点也不比肉差,这也是很多小朋友不爱吃素菜却喜欢吃蘑菇的愿意。

这里我要分享的菌类食材是白灵菇,白色的一大朵,肉质细腻、味道鲜美。是一种食用和药用价值都很高的食用菌,被誉为“草原上的牛肝菌”。除了丰富的蛋白质和多种氨基酸以外,白灵菇的精氨酸、赖氨酸也很丰富,这些是有利于智力发育的营养要素,比智力菇的金针菇还要高,维生素D含量也不错,能帮助促进钙的吸收。孩子多吃免疫力好。搭配猪肉一起炒,荤素搭配营养又美味,做法还很简单。它是“草原上的牛肝菌”,多做给孩子吃,鲜香细嫩,孩子免疫力好,孩子多吃补钙,还有助智力发育,孩子更聪明。一起来看看详细做法吧。

准备食材:白灵菇一个、瘦肉适量、青红辣椒各一根、葱适量、生姜丝少许。配料:油盐适量,酱油、蚝油适量。

1、青红辣椒去籽洗净切丝,葱洗净切段待用。

2、瘦肉洗干净切丝,加入适量酱油和蚝油、生姜丝拌匀腌制30分钟入味待用。

3、白灵菇洗干净切片待用。

4、锅里加水,大火将水煮开,将切片的百灵菇下锅焯水备用。

5、锅烧热,热锅凉油放入腌制好的瘦肉炒至变色。

6、加入青红辣椒丝和葱段下锅一同翻炒。

7、最后加入焯水好的白灵菇下锅一同煸炒,加入1勺蚝油,翻炒均匀至猪肉熟透,下少许盐调味即可。

出锅装盘,这样一道家常版的:白灵菇炒肉就做好啦。做法真的很简单,跟一般的家常小炒肉是一样的,只是多加了白灵菇一起炒,蘑菇的鲜香,让整一道菜的味道更丰富了,非常开胃又下饭。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、白灵菇先焯水一下再炒,这样既能去除一些脏东西,同时炒的时候更容易熟透。

2、如果小朋友不能吃辣的,可以选择用甜椒不辣的来替代。

3、猪肉先加入配料腌制一下再炒,这样猪肉吃起来更入味。

白灵菇炒肉 材料 白灵菇 一个 瘦肉 适量 青红辣椒 各一根 做法 1.瘦肉洗干净切丝加入适量酱油和蚝油拌匀腌制30分钟 2.白灵菇洗干净切片,焯水备用 3.青红辣椒切丝,葱切段 4.热锅凉油放入瘦肉炒至变色,加入青红辣椒丝和葱段翻炒 5.加入菇翻炒一会,下盐即可。

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