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吃瓜子对身体有益吗?

我们平时常见的瓜子,有葵花子、南瓜子、西瓜子等。

从营养上来说,这些瓜子有些相似的地方。例如,对于瓜子仁来说,都是一半左右是脂肪(葵花子仁:53.4%,南瓜子仁:48.1%,西瓜子仁:45.9%),而且在脂肪酸的组成上,均是多不饱和脂肪酸的比例最高,特别是富含n-6系列的亚油酸,亚油酸在人体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用,对心血管疾病有良好的防治效果。

瓜子中还含有比较多的蛋白质,例如,在葵花子仁中的含量是19%,在南瓜子仁和西瓜子仁中则高达30%多。膳食纤维的含量也不低,在4.5%-5.5%之间。另外,瓜子中维生素E的含量也很高,特别是葵花子仁,可达79毫克/100克,维生素E具有抗氧化作用,以及维持生育、免疫等功能。当然,瓜子中还含有其它营养素,如碳水化合物、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。

也就是说,瓜子本身是很健康的零食,但是,如果一边看电视一边嗑瓜子,吃太多瓜子的话,也是会胖的哦,例如吃一包160克带壳的炒葵花子,就有500千卡左右的热量了,这相当于2碗多米饭(200克/碗)的热量,关键这里面约1/4是油。另外,有些人吃太多瓜子,又不注意多喝水,很容易出现所谓的“上火”。还有一些人嗑瓜子把“瓜子牙”都给嗑出来了。建议做法是尽量用手剥,或者买个剥壳器辅助一下。

总之,瓜子虽好,但不能吃多,建议每天吃一把(带壳)的量即可。(【刘萍萍生活营养】系悟空问答签约作者。作者微信:13266550409)

(图片来源于网络)

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