首页

美食
手机搜狐
SOHU.COM

冷天,土豆和它真是绝配,越焖越香,贵是贵了点,冬天多吃身体好

冷天是最适合吃牛肉的季节了,这个季节的牛肉在菜市场真的很紧俏,我们当地牛肉的价格相对要贵一些,也分不同部位价格不同,一般要30多-40块钱一斤。虽然贵是贵了一些,但一点也不影响冬天牛肉在食客们的受欢迎程度。

牛肉属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材之一,也是很多减肥和健身者们的首选食材之一。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,冬天吃它既能暖胃又暖身,是冬季进补非常好的美味,冬天多吃身体好。牛肉不同的部分烹饪的方式也有所不同,牛建子肉比较适合拿来炒或者是做成牛肉干等等。

而牛腩的部分是带有筋、肉、油花的肉块。最适合拿来炖了,我们家冬天吃炖牛腩自然少不了要搭配上土豆和番茄一起炖,这样炖出来的牛腩鲜香,番茄酸甜开胃,土豆鲜香粉糯,下饭吃再合适不过了。冷天,土豆和它真是绝配,越焖越香,贵是贵了点,冬天多吃身体好,我隔三差五准做一锅,鲜香开胃,孩子爱吃体格好,别舍不得。接下来分享详细做法,喜欢的收好咯。

  • 番茄土豆牛腩煲

准备食材:牛腩一斤、番茄3个、土豆一个、生姜大蒜少许。配料:油盐适量、生抽1勺、蚝油1少、冰糖一块、两勺番茄酱。

1、牛腩洗干净切块,番茄洗净切块待用。生姜大蒜切片待用。

2、锅里加入适量的清水,将牛腩下锅焯水后捞起装盘待用。

3、锅烧热,热锅凉油放入蒜头和姜片炒出香味来。

4、接着加入焯水后的牛腩下锅煸炒。

5、将水分炒的差不多的时候,加入部分的番茄块一同翻炒。(先放一部分炒出番茄味来,另一部分最后再放)。

6、想要番茄的味道更浓郁一些,再加入1勺的番茄酱一起烧。

7、加入1勺蚝油、1勺生抽下锅一同煸炒。

8、加入一小块冰糖一同煸炒,提香上色。

9、加入没过牛腩的水,大火煮开转入砂锅里煮1个小时。

10、1个小时后番茄煮烂了,加入剩下的两个番茄和土豆下锅。

11、盖上盖子,再煮30分钟,最后下少许盐调味即可。

这样一道家常版的:番茄土豆牛腩煲就做好啦。冬天寒冷吃它最合适不过了,牛腩和番茄土豆简直是绝配,番茄酸甜开胃,土豆粉糯鲜香,开胃下饭还不油腻,煮一锅配饭吃到撑,太美味了。简单又好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、牛腩先焯水将血水和杂质清理干净,这样煮的时候口感更好。

2、番茄我们分两个部分放,炒的时候加入一半番茄炒,再加入番茄酱一起炒,这样番茄的香味更浓郁。

3、土豆可以最后放,放太早了土豆容易煮烂,口感就不好了,最后放焖30分钟,口感刚刚好。

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

网站地图

用户反馈 合作

Copyright © 2019 Sohu All Rights Reserved

搜狐公司 版权所有