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冬天,老公下酒最馋这菜,鲜香开胃,越吃越香,隔两天不吃准馋!

再有不到一个月就过年了,最近很多人家都开始忙着准备腌制春节要用的腊味了。各种腊肉腊肠肯定是少不了的,除了这些腊味以外。还有一道腊味是我们家冬天的最爱,那就是腊猪耳,猪耳朵平时拿来卤煮后非常的香,下饭也下酒,但是做成腊猪耳朵更是别有一番风味呢。

腊猪耳既有腊味独特的鲜香,还有猪耳朵本身的香脆,肥而不腻,备受食客们的喜爱。腊猪耳的做法也很简单,可以洗净煮熟了切片凉拌着吃,也可以拿来爆炒,冬天爆炒猪耳朵自然是少不了搭配上蒜苗一起了,腊味配蒜苗一起炒,开胃又下饭,也是我们家春节家宴上必不可少的一道菜。

非常开胃下饭,男人当下酒菜也是不错的,做法也很简单,很快手的一道美味。冬天,老公下酒最馋这菜,鲜香开胃,越吃越香,隔两天不吃准馋!下饭也下酒,炒一盘,吃到撑了。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:腊猪耳一个、蒜苗适量、芹菜适量、青红辣椒各一根。配料:油盐适量、蚝油少许。

1、锅里放水煮开,放入腊猪耳蒸10分钟洗净切片备用,(腊猪耳朵比较硬,煮一下这样比较容易切成片)。

2、将煮好的猪耳洗净切成薄片待用。

3、蒜苗洗净切断装盘待用,青红辣椒去籽洗净切丝装盘待用。

4、锅烧热,热锅凉油将猪耳下锅煸炒。(也可以加入少许蒜末爆香,这样炒更香)。

5、翻炒均匀后,加入蒜苗的头和青红辣椒丝下锅一同翻炒。加入1勺的蚝油翻炒均匀。

6、最后加入蒜苗下锅翻炒至断生,加入少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘,这样一道家常版的:蒜苗炒腊猪耳,就做好啦,做法真的很简单,非常好吃又下饭,搭配蒜苗一起炒的腊猪耳非常的开胃,用来当男人的下酒菜也是很棒的。简单又好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、腊猪耳朵比较硬,开水里煮一下会变软一些,这样比较容易切成片。

2、喜欢吃辣的小伙伴,可以加入少许的豆瓣酱或者是辣椒酱一起炒,味道更赞哦。

3、煮过的腊猪耳已经是熟透的了,所以稍微爆炒一下就可以出锅啦。

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