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胡萝卜脆底排包—营养美味的蔬菜面包_高小美_新浪博客

好多人都不喜欢胡萝卜的味道,特别是小朋友,但是胡萝卜中含有营养却很丰富,是人们不可缺少的蔬菜之一,那就要想办法做得让人看不出来,口味也要有许多变化,这样就可以不用有负担的吃上许多。

网上有许多各种方法做出来的各种美味,大多都是把蔬菜打成泥,做成面食,这款面包就是其中的一款,颜色很漂亮,味道也很香甜,是一款不错的早餐包。

面团材料:高粉300克、奶粉25克、细砂糖30克、玉米油30克、胡萝卜泥160克、鸡蛋液50克、酵母3克、盐3克

脆底的粘料:熟白芝麻20克、面粉20克、细砂糖20克

1、胡萝卜用蒸锅蒸熟,用料理机把胡萝卜加水搅打成泥状,胡萝卜和水的比例为2:1;

2、把面团的所有材料放到面包机中,揉至扩展阶段,再继续揉至完全阶段;

3、把揉好的面团放到温暖的地方发酵至原来的2倍大;

4、把发好的面团取出,排气,均匀的分成25份,滚圆;

5、在25*25的方型模具上刷上一层玉米油;

6、熟芝麻,面粉,糖 按照1:1:1的比例放拌匀;

7、把滚圆的面团底部沾水,再沾上一层芝麻底料,依次摆在模具中,放到烤箱中进行二次发酵(如果烤箱没有发酵功能,就盖上保鲜膜放到温暖入发酵即可);

8、发酵至原来的两倍大,在表面刷上一层蛋液,再撒上黑芝麻装饰;

9、放入预热好的180度的烤箱中下层,上下火,烘烤20分钟即可(注意观色加盖锡纸)。

1、胡萝卜蒸熟后搅打,这样的胡萝卜泥非常细腻软嫩,适合和面;

2、在搅打胡萝卜的时候需要加点水,用胡萝卜和水2:1的比例搅打胡萝卜刚刚好;

3、脆底料可以用汤勺一样一勺了直接配比,随用随取,免得剩余,不过剩余了也没有关系,可以做糖饼的时候使用。

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