本期非遗传承匠人：王同云，已入驻“时代记忆·非遗地图”——
顾名思义，“鱼羊包”是用鱼肉和羊肉混合肉馅做成的包子食品，鱼肉带有有腥味，而羊肉有膻味，两种肉馅混合在一起，通过渗渍增养产生了一种美味，这种美味就是“鲜”，所以“鱼羊包”是包子食品中最具特色最鲜美的包子。
鱼羊包现有原味类、养生类、海鲜类、小鲜包类四大类
二十余种产品，同时具备蒸、煎、烤、煮等工艺。
“鱼羊包”的历史非常悠久，在清道光年间，寿阳名厨王大财跟随三代帝王师祁隽藻司厨期间，有一年祁隽藻的母亲因年老体弱，不思饮食，虽服多种滋补药品身体仍不见恢复，家厨王大财根据祁母喜食包子、饺子的特点，用鱼肉和羊肉为祁母制作了“鱼羊包”“鱼羊饺”，经过一段时间的食补，祁母身体渐渐恢复，小包博得祁家人喜爱，祁隽藻遂以“鱼羊合鲜”寓意，将包子命名为“鱼羊包”。
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鱼羊包烹饪技艺现已是山西省省级非物质文化遗产。经过百年的传承，“鱼羊包”被王同云顺利的继承了下来。
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王同云的家族世代为家厨，所以一直没有发扬光大，直到传到他的第五代时，他才考虑到应该自己开一个饭店把这个中华民族传统美食发扬出去。
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王同云在“鱼羊包”的制作上颇具匠心，在最初的一次次尝试配料搭配，到选材，每一步都付出了巨大的心血。鱼羊包所选小绵角羊，必须是当年的公羊，肉质更为鲜美。
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羊，家畜，通“祥”。古“吉祥”多作“吉羊”。只有同时结合新鲜的鱼肉和羊肉，才能做出入口极鲜的鱼羊包。鱼和羊本身的安全性和养生价值是有目共睹的，据医学丛书介绍：鱼和羊的营养价值远远超过鲍和翅，所谓“昔日豪门鲍翅燕，今朝食家鱼羊鲜”。
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现在，王同云所创作的“鱼羊包”先后获得政府和行业组织“中华名小吃”、“中华面食面点创新奖”、“山西省十大特色主食”、“中国面食文化节包子大赛团体赛金奖”、“中国品牌诚信建设奖”、“中华晋商崛起二十年最具成长性品牌”“山西好味道美食名店”“山西名小吃”等二十余项荣誉。
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“鱼寓意着年年有余，羊象征着喜气洋洋，鱼羊包不仅是一个中华传统小吃，更是中国传统民间美食技艺的完美体现，在未来的日子里，我期望将鱼羊包推广到全国各地，让更多的人感受到中国非遗饮食文化的独特魅力”王同云这样说道。
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