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不把主食当回事,一说减肥就少吃饭?你得小心这些病缠上身!

米饭、面条、馒头都是人们餐桌上顿顿不离的好主食,可是生活好了,这些最“朴实”的食物却离我们越来越远。

今天要提醒大家:如果只吃果蔬肉蛋奶不吃饭,小心给身体惹来疾病。

米饭和面食含碳水化合物较多,摄入后可变成葡萄糖进入血液循环并生成能量。很多人为了减少高血糖带来的危害,往往想到去限制主食的摄入量。

另外,有一些女性为了追求身材苗条,也很少吃或几乎不吃主食。

碳水化合物是人体不可缺少的营养物质,在体内释放能量较快,是红细胞唯一可利用的能量,也是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源,对构成机体组织、维持神经系统和心脏的正常功能、增强耐力、提高工作效率都有重要意义。

低碳水化合物减肥易反弹

减肥的人常常会听到这样的劝告:只要不吃主食、不吃甜食,只吃蔬菜和肉类,你就能够减肥。

很多人遵循这一方法真的体验到了短期的“成功”,体重可以在三个月中持续下降。然而只要重新开始吃主食,他们的体重就会一路反弹,甚至超过之前的水平。

国际上公认的减肥成功指标,是在体重降低之后 6 个月不反弹。低碳水化合物减肥法一旦停止,就会迅速反弹,单单用这种方法,很难实现长期减肥的目标。

饮食不均衡危害大

前些年在美国流行阿特金斯低碳水化合物的减肥膳食,在起初阶段就可快速减轻体重的原因是加快了体内水分的流失,其后这种膳食减少体内脂肪的作用与其他低能量膳食没有差别。

这种减肥膳食有更明显的副作用,可导致口臭,容易腹泻、疲劳和肌肉痉挛,更重要的是增加了患心血管疾病的危险,使糖尿病患者更容易发生并发症。

这种减肥膳食有更明显的副作用,可导致口臭,容易腹泻、疲劳和肌肉痉挛,更重要的是增加了患心血管疾病的危险,使糖尿病患者更容易发生并发症。

为了减肥而不吃主食,或者只吃水果和蔬菜,这样的膳食结构是不健康的。水果中含有维生素、矿物质及纤维素,这些都是人体必需的,而且是机体代谢和抗氧化、美容等所需要的营养物质。

如果进食不足,由于反复低血糖或代谢紊乱,反而会加速人体的衰老。只吃蔬菜和水果的女性可能因为蛋白质营养不良、铁供应不足,出现贫血、闭经、卵巢萎缩,甚至患上浮肿病。

如果进食不足,由于反复低血糖或代谢紊乱,反而会加速人体的衰老。只吃蔬菜和水果的女性可能因为蛋白质营养不良、铁供应不足,出现贫血、闭经、卵巢萎缩,甚至患上浮肿病。

所以,不吃早餐或者吃得少既不利于健康,也不利于减肥瘦身。

此外,主食摄入不足还容易导致大脑反应迟钝,机体营养结构失调。长期高脂肪、低碳水化合物膳食会导致内分泌与代谢疾病,例如胰岛素功能下降,分泌减少,胰岛素敏感性降低,最终诱发血脂紊乱、高血糖等代谢综合征。

此外,主食摄入不足还容易导致大脑反应迟钝,机体营养结构失调。长期高脂肪、低碳水化合物膳食会导致内分泌与代谢疾病,例如胰岛素功能下降,分泌减少,胰岛素敏感性降低,最终诱发血脂紊乱、高血糖等代谢综合征。

如何健康吃主食

营养专家提供的选主食的原则是:粗粮比细粮好,豆类、薯类比普通粗粮好。粗粮或豆类、薯类的营养价值要比精米白面高很多:全麦粉和普通的小麦粉相比,B族维生素要高出3倍。

从蛋白质角度来讲,红豆、绿豆等豆类的蛋白质含量是大米的3倍。

不过,人体必需的营养素有40多种,每个人对各种营养素的需要量也不相同,更实际的是,大家的口味不同,所以煮妇们可以在使家人尽量调整精细粮、主副食口味的同时,努力平衡膳食。

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