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糖尿病人可以吃草莓吗?

草莓是蔷薇科植物草莓的果实,原产南美、欧洲等地,现在我国各地都有草莓栽培。草莓的外观呈浆果状圆体或心形,色彩诱人、鲜嫩多汁、酸甜可口、香味浓郁。要回答糖尿病人是否可以吃草莓的问题,先要了解一下草莓中所含有的营养成分都是什么。

在食物分类中,草莓属于浆果类水果。每100克草莓中含有91.3克的水分,1.0克蛋白质,0.2克脂肪,7.1克碳水化合物,1.1克膳食纤维,30微克胡萝卜素,47毫克维生素C,18毫克钙,27毫克磷,131毫克钾,能量为32千卡。总体来看,草莓中大部分是水,碳水化合物含量很低,同时新鲜草莓属于低生糖指数食物,不会导致血糖骤升。

草莓中除了含有碳水化合物外,还含有丰富的胡萝卜素和维生素C。草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。维生素C又称抗坏血酸,属于抗氧化的维生素,可以降低2型糖尿病患者增高的血浆脂质过氧化物,降低血总胆固醇,缓解早期的糖尿病性视网膜病变,糖尿病患者每天可补充100~500毫克维生素C。除此以外,草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。女性常吃草莓,对皮肤、头发也有保健作用。

糖尿病病人血糖控制理想时,可以适时和适量的吃草莓,食用时间应在两餐之间,如上午10点左右,下午4点左右,主要以加餐的形式食用,每天食用草莓的总量控制在200克以内。当血糖不稳定时、餐后血糖水平高于11.1毫摩尔每升时,建议暂时不吃草莓以及其他水果。

马博士健康团何海蓉硕士生

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