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糖尿病病人能否喝蜂蜜水?

蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜经体内转化、充分酿制,最终贮藏在蜂巢的甜性物质。蜂蜜是一种高度复杂的糖类过饱和溶液,以葡萄糖和果糖为主。每100克蜂蜜中约含有75.9克的碳水化合物,即糖类,是主要供能的营养素。此外,蜂蜜中还含有少量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

对糖尿病患者来说,饮食治疗的关键是掌握好糖类的数量和质量。在数量上,一般推荐糖尿病患者每天摄入的碳水化合物占能量的55%~60%。对于食物的选择,尽量选择血糖生成指数(GI)低的食物,这样可以使血糖升高缓慢,以便使胰岛素更好地发挥作用。避免可以直接吸收的葡萄糖等单糖,以免吸收过快造成血糖大幅度升高。蜂蜜的GI值为73,属于中等GI食物。

关于糖尿病人能否食用蜂蜜,一直以来,国内外存在两种不同的观点。一种观点认为,蜂蜜中所含的糖类,吸收快速又集中,食用后会导致血糖起伏波动很大,糖尿病患者在血糖和尿糖还没有得到控制的情况下,吃蜂蜜会使血糖更高,对糖尿病病情的治疗控制没有好处。而另一种观点认为,基于目前进行的动物实验,蜂蜜可能对糖尿病存在辅助治疗作用,但此种说法还需更多科学家进一步深入研究来证实。

鉴于目前尚无一致意见的情况下,糖尿病人应谨慎食用蜂蜜,饮用蜂蜜水时应严格控制蜂蜜的添加量,在血糖没有控制稳定的情况下,还是不食用蜂蜜为好。

马博士健康团何海蓉硕士生

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