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婆婆在现场 | 哪有什么最佳伴侣,关键是你自己钟意

婆婆上礼拜和老公一起去澳大利亚出差,是杰卡斯葡萄酒Jacob's Creek请去的。

每年2月底到4月是一年一次的葡萄采摘季,杰卡斯会邀请来自世界各地的客人,在故乡澳大利亚巴罗萨谷举办聚餐会。

在葡萄园里,一起品尝美食与美酒。

所以这次出差,内容比较单一。

就是吃吃喝喝,喝了再吃,边吃边喝……

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一个礼拜下来,老公捧着我的脸,无比深情地说:老婆,一如初见~

(我们相识于14年前,那个时候是我体重峰值。)

好了!吃这么胖,必须带点营养啊!

这次澳洲之行,婆婆也是跟世界各地的葡萄酒媒体、博主、明星、营养学家一起,上了很多课。

涨了不少姿势!所以决定整理出来,跟和我一样的葡萄酒小白分享一下。

1,葡萄酒是咋来的?

这次去南澳,正是葡萄成熟的季节。叶子下面大串大串的,让人忍不住偷吃!

不过这些都是酿酒葡萄,比我们平时吃的鲜食葡萄个头小、果肉少。放嘴里实在没啥可吃的。

还是收集起来放木桶里吧!

大家经常听到关于葡萄酒的各种名字,比如红葡萄酒里的梅洛、西拉、赤霞珠,白葡萄酒里的雷司令、长相思、霞多丽,其实都是酿造它们的葡萄的品种

(不得不说,这些中文名字翻译得可真够浪漫的!)

葡萄采摘完成后,就会让婆婆上阵。

用我白花花的小脚丫,踩住葡萄汁来……

哈哈别担心,这是闹着玩儿的。现在都是工业化生产,脚踩大法已经基本上绝迹了。

大家喝到的葡萄酒,和婆婆的jio木有任何关系。

图片来自网络

(基努在1995年电影《云中漫步》里和女主一起踩过葡萄,当时可把我给嫉妒死了。

23年后,我终于也自己踩了一把,可惜身边并没有基努。)

图片来自网络

采好的葡萄经过机器除梗、破碎、发酵、熟成等很多程序之后,葡萄酒就诞生啦!

2,红酒、起泡酒、香槟……都是咋分类的?

葡萄酒有很多分类法。

比如,按照颜色,分为红、白(有的偏金黄色)和桃红三种。

颜色取决于葡萄的品种,以及浸渍发酵时带了多少葡萄皮。

图片来自网络

按照糖分多少,又可以分为无甜味的干型、半干型、半甜型和甜型。

大家经常听到干红、干白的说法,说明这酒不咋甜。

按照二氧化碳的压力,分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。

香槟是起泡葡萄酒的一种,只有在法国香槟产区生产的起泡酒,才能叫香槟。

图片来自网络

3,葡萄酒应该选哪个国家的?

看出身的,分为旧世界和新世界。

旧世界的葡萄酒以法国、意大利等欧洲国家为主,给人感觉就是板着面孔的老爷爷,很权威的。

更注重葡萄酒本身的味道,酸度更高,需要醒酒,细细品尝。

图片来自网络

新世界的葡萄酒来自美国、澳大利亚、智利等,酿造历史没那么长。

就像一群笑嘻嘻的年轻人,没那么多规矩的。

口味方面,也是奔着讨人喜欢的方向去的。果味更浓,适合佐餐。

图片来自网络

一开始喝葡萄酒的妹子,其实没必要追求什么86年的拉菲,你也喝不明白它好在哪儿。

可以从美国、澳大利亚这种新世界葡萄酒开始喝,感受它们的活力。就像20多岁女孩子的可爱,很容易让人领略到。

等你葡萄酒经历多一些,再去找有年份的旧世界来喝吧。有了一定阅历,才能领略岁月带给成熟女性的无穷魅力。

4,吃饭的时候应该选什么酒?

这是大家去西餐厅,最容易两眼一抹黑的地方。酒单看起来好复杂!

最简单的搭配,是红酒配红肉,白酒配白肉,甜酒dessert wine配甜点。

这是婆婆在杰卡斯游客中心吃的鱿鱼,配白葡萄酒。

吃鸡肉、海鲜这类比较清淡的白肉时,白酒里的酸度可以去除食物的腥味,口感更清爽。

这顿饭的第二道菜是羊排,配红酒。

吃牛羊肉这类调味较重的红肉时,红酒里的单宁(葡萄酒里的一种酚类化合物)会和蛋白质结合,让单宁没那么涩,肉质变得更细嫩。

这是最后的甜品,配甜甜的贵腐酒。

歪果仁的甜品& 甜酒都非常甜,但二者搭档,会神奇地感觉甜度降低,酒和食物都更美味了呢!

食物味道和葡萄酒口感的相互影响,我们这次在澳洲做了很多有趣的实验。

柠檬、cheese、巧克力……吃了不同的食物之后再喝,同一杯酒的味道会完全变掉。

老师讲了很多原理,我没太听懂……就记住了酒好不好喝,不全由它本身决定,和食物的搭配大有关系。

5,哪些种类比较受欢迎?

选酒学问太深,我们就记住一些比较普遍的品种好了。

红酒里面,西拉Shiraz是澳大利亚最具代表性的红葡萄品种,比较浓郁、厚重。赤霞珠Cabernet Sauvignon也很受欢迎。

中国人呢,比较喜欢喝梅洛Merlot。

因为它是一款比较“中间”的葡萄酒,不算太酸也不算很甜,口感顺滑,适合搭配中餐

我老公这次到澳洲的最爱,是杰卡斯的双桶系列Double Barrel。

它把红酒放进陈年威士忌木桶中,进行二次熟成,让口感更加顺滑。

我老公有买回国,送给他那边的读者。这款酒也是马上就要进入中国市场的。

白葡萄酒里面,歪果仁喜欢喝雷司令Riesling,因为它酸度高,可以进行各种不同风味的演绎。

我们这次碰到了克林·格兰姆老爷爷,是杰卡斯传人

他的祖先约翰·格兰姆1847年从德国来到澳大利亚,在杰卡斯溪沿岸,开辟了巴罗萨谷的第一个商业葡萄园。

老爷爷表示,自己的一生挚爱就是雷司令,到现在96岁了仍然每天一杯。“当然,你就别管我杯子的大小了哈哈哈~”

中国人呢,白葡萄酒里会比较喜欢喝霞多丽(又译“莎当妮”)Chardonnay,以及长相思Sauvignon Blanc。

平时不太喝葡萄酒的中国女生呢,会比较喜欢桃红酒、起泡酒这种路数的。

比如杰卡斯这款莫斯卡托桃红起泡葡萄酒,覆盆子和草莓芳香,带有梨的香味。

新世界的葡萄酒不怎么需要醒酒,但最好冰一下

红酒的最佳饮用温度在14到18度之间,白葡萄酒8到12度,气泡酒和甜白在6到8度之间。

特别是甜酒,冰了之后就没那么甜了。但是一定不能往酒里加冰哦,会破坏它的味道。

6,所以,婆婆的选酒心得是……

在很多人看来,红酒也不咋好喝,但就是很高级!

所以只有在吃西餐的时候,才会逼着自己,硬着头皮研究下酒单,点瓶葡萄酒来喝喝看。

或者是social场合。

谈笑风生间,每个人端一杯,不然没有逼格!

然而,不就是一种水果酿出来的酒吗,酒精饮料而已。

喝它完全应该是为了让自己更开心~

这次澳洲之行,婆婆就很开心呢!

位于南澳的巴罗萨谷,日照充分,雨水少,天气超好!所以适合葡萄生长。

天空永远蓝到不行,手机随便一拍就蓝到沁人心脾。

说是出差,节奏很轻松,随时随地开喝

逛杰卡斯自家菜园子时,拿出无花果和cheese,就能马上倒一杯。

中午野餐,大家往草地上一坐,也是少不了小酌怡情。

这种时候,也顾不得什么食物 + 酒的最佳搭配了。

完全看自己平常喜欢喝什么,或者看心情、瞅什么顺眼。

回国之后,也想复制这样的野餐呢!

用冰桶拎两瓶葡萄酒,带上鲜花,在菜篮子里装上面包、水果和火腿……

跑到草地上,鲜花插上,美酒倒上,三五好友一起享受最暖的春日阳光,想想就很美好。

上图那瓶白葡萄酒,来自杰卡斯去年推出的J小调系列。英文名字更可爱,叫Little J。

它有白、红和桃红三种选择,开盖即饮,价格也不高。特别适合年轻人带着去公园野餐、或者随便佐个下午茶什么的。

图片来自网络

所以婆婆这次澳洲wine tour的最大心得,是做什么事情,都不必给自己太多条条框框。

吃红肉也可以配一杯霞多丽,踩葡萄没有基努也没关系。

只要风景够美,阳光够暖,心中无杂事,身边有爱人……

那么手里的酒,就是最美的一杯

非常开心的出差,感谢杰卡斯的邀请!吃饱喝美的婆婆,照例有给大家带澳洲的特产礼物

第一件是羊毛手套,特别暖。

第二件是珍珠项链,珍珠也是澳洲特产。

第三件,当然是澳洲排名第一的杰卡斯葡萄酒咯!

这两瓶是我和老公自己动手调制的红葡萄酒,酒标上分别签了名字,就这么两瓶哦算不算超级限量款哈哈哈哈~

以上三件礼物,会在本文评论区送出。谢谢大家!

也请注意饮酒过度伤身体,健康才是开心的前提。

1,科林大叔家的第三者、意大利记者Marco Brancaccia向《人物》周刊透露了更多细节。

他说和Livia分手后,某天在电视上看到她和科林一起出镜,心里很难受,于是给科林大叔写email揭发他老婆私情。

“几天之后科林回信了,语气非常有礼貌。他说:你伤害了我,但我可以理解,因为你也正遭受着伤害。”

哎科林大叔人真好,有点为他心酸。

读者胡胡评价说,科林大叔是“真·NTR之王”。

“《莎翁情史》里被莎士比亚绿,《英国病人》里被伏地魔绿,《真爱至上》里被亲弟弟绿,《BJ单身日记》里被休·格兰特绿,莎士比亚和伏地魔的演员还是亲兄弟。”

信息量好大!NTR婆婆百度了一下……还请大家自行百度。

2,妮可·基德曼在纽约拍摄剧情片《金翅雀》,这是老妆和正常扮相。

为什么右图看起来像是脸上蒙了一层皮?

3,更多的坎妹宣传新版《古墓丽影》的照片。

穿的都是LV,风格也是多变。

4,贝嫂穿了她自己品牌今年春夏的T台一身,雪青色 + 薄荷绿。

5,大嘴安的机场街拍,也开始穿一套运动服了。来自Aviator Nation。

虽然运动风很盛行但还是更喜欢看她走传统优雅路线。

6,TMZ报道说,刚刚当妈的网球名将小威Serena Williams也要成立美妆品牌了。

品牌名称叫Aneres,就是她的名字倒过来拼写。

小威是《福布斯》评选的2017年收入最高女运动员,各种比赛奖金拿了8400万美元,商业代言收入1900万美元。

7,纪梵希创始人Hubert de Givenchy逝世,终年91岁。

他的挚友奥德丽·赫本是1993年去世的,终年63岁。

【婆婆的话】

1,昨天说到Diaz姐姐的老公,大家又问了一堆问题把我给问糊涂了。

理一遍吧——她老公Benji Madden是双胞胎里的哥哥,眼尾有痣,曾经和金·卡戴珊、希尔顿大小姐、麦莉和Dita Von Teese都好过,和水果姐传过绯闻但被否认了。

妮可·里奇的老公Joel Madden是双胞胎里的弟弟,结石姐的经纪人,曾经和Hilary Duff交往过。

2,昨天贴了日本妹风衣图,读者们表示因为现在是求职季,日本在这方面要求很严格。

在中国求职穿什么?点这里看不同行业HR的意见。

感谢关注晚间消遣最佳伴侣“石榴婆报告” (ID:love16po)。本报告内容未经允许不可转载,但欢迎转发到朋友圈。

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