昔归——临沧茶中王者，以霸烈闻名，也代表了临沧邦东茶区的最高品质。

地理位置

昔归属于临沧市临翔区邦东乡昔归村，距离邦东乡16公里，位于澜沧江岸，是离澜沧江最近的村寨。

昔归——一个包容的地方，各少数民族和谐共居！

昔归渡口

昔归，最早叫锡规，在傣语里面的意思是“搓麻绳的地方”。傣族是昔归的世居民族，最早都一直是傣族统治着昔归，现在的昔归我们看不到山神庙宇，那是因为文革时期大缅寺被强制拆除，现在我们只能看到一堆残败不堪的废墟。

昔归除了傣族还有彝族、拉祜族和汉族。民族众多，姓氏也众多。其中傣族多为姓刀、阮、冉、孔。彝族多为姓苏，拉祜族姓陶。其余还有郭、阮、熊、唐、段、王、刘等汉族姓氏。

昔归民族文化多元化，这其实跟当地地理位置有很大关系，昔归位于澜沧江边，当地人也叫大园铺，在傣语里的意思也就是江边的平地。在茶叶还没有成为昔归主要经济收入之前的几百年，昔归良田千亩，土壤肥沃，气候温热，作物收成好。很多云县，景东的外来人进入昔归避难谋生，后面直接在昔归安了家。

昔归村旁边的昔归渡口（原嘎里古渡），是曾经临沧通往普洱 的重要通道，曾经的昔归也曾繁华一时。有客栈、有茶馆、有集市、为来往临沧，普洱的人提供了便利。很多外地商人纷纷进入昔归。这些都是现在我们看到昔归族姓多元化的重要原因。

昔归.忙麓山

今天重点介绍的还是忙麓山，因为我们现在说的昔归茶其实就是昔归村忙麓山的茶。而且也只有忙麓山的茶才是最好最有代表性的昔归。

现在看到的关于忙麓山的写法很多，有蛮鹿山、蟒鹿山、忙六山、芒鹿山、芒绿山。但现在官方认同的写法还是忙麓山。

忙麓山在邦东大雪山山脚，澜沧江边，海拔非常低，是云南罕见也是云南海拔最低的一个古茶园，平均海拔在750米左右。忙麓山在当地也叫大团山，古茶园种植面积有300多亩，古树茶年产量3吨多。

李兴芬

茶叶爱好者

忙麓山的茶为什么那么好喝？

生态环境

忙麓山生态环境非常好，小鸟叫声清脆灵动。古茶园跟森林混居在一起，混生植物多样，有野生橄榄树，野生芒果树，野生番石榴，红猫树，椿树，香樟树等。也有关于忙麓山（芒绿山）的叫法是因为山上有野生芒果树而得名。

气候：

昔归忙麓山为低河谷气候，海拔低，温度高，湿度大，这为茶树提供了充足的水分。澜沧江边终年云海弥漫，阳光通过云雾漫射古茶林，保留了茶树丰富内含物质。

山势：

忙麓山位于邦东大雪山东麓阳坡之地，早朝阳晚背阴山势为茶树生长提供了优势。

土壤：

忙麓山古茶园属羊肝石地，土壤是澜沧江沿岸典型的赤红壤，红壤内还含有很多小砂石，土壤为腐殖质呈弱酸性，腐殖质土壤含有丰富矿物质和有机元素，茶园内随处可见的小块羊肝石，这些都是使昔归茶滋味浓烈丰富，茶气足的重要原因。

昔归茶的成名

昔归茶很有临沧茶的特点，喝了便眼前一亮，容易让我们能记住。昔归在临沧来说出名算是早的，但其实我们能找到的关于昔归茶的记载还是少之又少，这跟临沧茶发展滞后有很大关系。临沧茶比起其他普洱茶产区晚发展了十多年，临沧生态环境好，古树茶资源丰富，到现在来说仍旧有很大发展前景。

清末明初，《缅宁县志》就曾经有过关于昔归茶的记载：“邦东茶则蛮鹿、锡归尤特著”这是最早有关于昔归和忙麓的记载。还有就是《临沧县志》中对昔归茶记述：“较名贵的初制青茶是忙六茶和晓光山茶，忙六茶产于邦东忙六村，茶水的浓度高，清澈，经久耐泡，饮后爽口回味。”

在1970年忙麓山实行集村运动时，昔归村民每年要上交100公斤忙麓山古茶到县上，在当时昔归就已经是家喻户晓的“县委茶”。

昔归茶虽出名早，但在先前还没有山头之分，没有古树之分，我们霸茶2004年开始做茶，2005年第一次进去昔归并开始做昔归，在当时按鲜叶价格合算做下来的成本价也就是50元一公斤。在2006年，2007年经历了普洱茶炒茶风波后昔归价格也涨到了500元一公斤，2007下半年年炒茶风波过后茶山一片低迷，价格回落到150元一公斤。到2010年，应茶商的要求，茶山上的茶农慢慢开始有意识的把大树、中树、小树分开采，分开做。当时昔归古树价格已经到900元一公斤。以后每一年都呈上升趋势，在2014年的时候又有了新的突破，古树价格到4200元一公斤。到今年2017年更是达到顶峰，茶叶还没到开采期，在茶山上转的人就已经很多了，开采后更多人疯抢，鲜叶价格一天比一天贵，有时候一天从早上到晚上的一市斤的鲜叶价格竟都会有高达两三百元的浮动，今年我们昔归古树做下来的均价在5200元一公斤，单株价格更是高达8000元一公斤，这些都还不连制作工费、损耗、包装、黄片等成本。

2005年——40元/公斤

2006年——200元/公斤

2007年——400元/公斤

2008年——200元/公斤

2009年——300到500元/公斤

2010年——900元/公斤

2011年——1200元/公斤

2012年——2000元/公斤

2013年——3000元/公斤

2014年——4200元/公斤

2015年——3800元/公斤

2016年——3900元/公斤

2017年——5200元/公斤（古树）

2017年——8000元/公斤（单株）

备注：以上均为春茶价格

我们做茶有个风格就是一直都要做最好的，这两年春秋做茶的时候我一直驻守在昔归，跟初制所工人同吃同住。我每天只要有时间都会上忙麓山去转，像今年鲜叶价格那么贵，很多人都想等鲜叶价跌才下手。但真正好的鲜叶怎么可能会跌价，大家可以想想为什么会跌价，要不就是茶叶已经错过了最佳采制期，或者天气不好，做出来的干毛茶茶叶品质会弱，才会价格低。

未来昔归

可以说现在昔归茶的价格算是起来了，但依然是发展潜力巨大。玉临（玉溪到临沧）高速公路现在正在修建，昔归忙麓山旁横跨澜沧江的昔归大桥是高速路上连接从普洱到临沧的必经之路，高速路上设有出口可以直接下到昔归。高速路修通后，从昆明或者玉溪去到昔归可以说是非常方便，早上从昆明出发，四个小时左右去到昔归，中午吃澜沧江江鱼。下午可以采茶，做茶，第二天就可以带着干毛茶回去了。交通的便利势必会带来昔归茶价格的飞涨，未来昔归价格过万指日可待。

昔归今年也被列入云南特色小镇建设项目，昔归小镇预计三年时间建成，也就是2019年底。到时候昔归也就相当于成了旅游度假的地方，进来的人多，带动当地经济发展，但是对茶园，对生态的破环是必然的。

近两年昔归茶价起来后，家家户户都在种植小树，2007年炒茶风波价格起来后就曾经种植过一批小树茶，到现在已经可以采摘。这两年种植的更多，澜沧江边，忙麓山上，忙麓山外围，寨子周边都在种。所以未来的昔归总产量会剧增，但是同样也面临生态环境的破环，茶叶品质一年不如一年。

但即使这样，忙麓山的古树还是一样的少，他稀缺，更不可复制，也就更显得弥足珍贵。昔归是临沧茶中王者，多少人慕名想去喝，甚至不惜一切代价。小树茶可能会出现产能过剩，但古树茶还是供不应求，我们霸茶也会坚定初心，一直做好茶，有多少好的古树我们就做多少，能做多少就做多少，绝不会以次充好，以假乱真，我们对做好茶的态度绝不改变。

品茗环节

杨淅茹：品茗环节大家可以把看到的，喝到的，感受到的跟我们一起分享！现在我们喝的是昔归团茶。其实昔归最早出现的是团茶而不是饼茶，现在昔归团茶的制作技艺已经被列入“省级非物质文化遗产”。昔归团茶也叫昔归贡茶，最开始做贡茶是先把茶叶蒸软后混合米汤揉捏成团状，用于在祭祀时摆在供桌上的贡茶。昔归最早做团茶的是苏家（彝族），后面昔归村的阮家（傣族）也开始慢慢做团茶。现在苏哥（苏其良）是我们昔归团茶制作技艺的非物质文化遗产传承人。

苏其良：今年昔归团茶（1600团）从开始捏制到最后晾干包装用时14天。

苏其良

昔归团茶制作技艺传承人

杨淅茹：昔归茶外观辨识度高，颜色墨绿、梗明显、芽头小、不显毫、无背毛是昔归几个明显的特点。口感上昔归的水很细，就像我们吃到好的细腻的泰国蜜柚一样，滋味浓烈又回甘生津迅猛，被称为临沧茶中霸王。

团茶刚刚上市，大家都是第一次喝团茶，洋溢着激动

李兴芬：入口比较霸烈，就像你说的被称为临沧茶霸王。

马总：“汤香浓，水甜滑。香高且聚。总之，上等茶。”感觉比我之前喝散料的时候更香甜。

马昆明

霸茶.河北廊坊总经销

杨淅茹：对，散料和做成团以后的口感上还是会有区别的。因为做团茶的时候要先蒸软，然后用布袋套住再完全用手的力度去把团茶揉捏紧，把形状做出来。在蒸和揉的过程中其实茶叶已经是经历了一次小的转化，我们现在喝的感觉确实香气更浓，回甘生津更快。

黄蕊：喝了后唇齿留香！

单株姐姐：现在闻公杯香感觉淡淡的，但是细闻之后又扩散开来又很浓。

品2012年春昔归

马总：香，就是干巴菌的香。看汤色都不一样；有蜜香；韵与气开始扩开来；太过瘾了!哈哈哈

刘总：好长时间没有喝过这款昔归了。

左一: 霸茶.董事长 刘明华

右一：茶叶爱好者 李茜

单株姐姐：我们是好多年没喝了。好滑，入口即化。一杯就到喉咙。他的韵不仅体现在汤体里，还在香气里，在身体里。

燕子:太香了，木香味明显，像吃奶油的感觉。

罗燕

霸茶.玉溪新平专卖

茜茜：太油润了。倒茶时都听不见声音，是滑下去的。第4开时茶气很明显。感觉有一团气在胸腔里。

杨淅茹：好茶的体感更明显。昔归从新茶到老茶转化很大，我从去年开始驻守昔归，在昔归喝的都是刚做出来的干毛茶，也有很多人进来喝昔归新茶，觉得昔归新茶太过苦涩而不喜欢，很多人喝不懂。但是干毛茶放个两三天或者放更长时间再喝就会感觉真的都不一样，比之前又好喝太多。就像刚才我们喝了今年的再喝12年的，惊喜很大。昔归古树茶的水浸出物非常丰富，一款茶耐不耐存其实更多也是由内含物质决定的，内含物质越丰富，茶叶转化价值才大。

李兴芬:整个口腔都是满口的香。

杨淅茹：闻公杯香也很持久，因为果胶把芳香物质附着在杯壁上。所以才会闻起来那么香。我们试过放2-3天都是还很香的。

燕子：常有客人问你们家茶最爱哪个，我每次都很难说。因为每一款茶都有他自己的味道。还有客人说你们家茶太耐泡了。泡到30泡都还很甜。

杨淅茹：昔归茶叶片薄，韧性好，耐泡程度很高。昔归茶在制作时难度很大，火大了叶片薄容易炒糊，火不够茶梗多炒不熟。所以加工的火候一定要适当，也很讲究做茶人对茶叶的了解。

李兴芬：我是做服装的，就像客户说每一件都喜欢，我们对于好东西都是很多情很博爱的。

单株姐姐：是啊，人还说的出来最爱哪个，但是茶太难说了

茜茜：喝到好茶就是要笑。好茶是会让人感觉到幸福的。茶气太足。叶子在水里太鲜活了。

黄蕊：喝到现在脸都是白里透红的。就像打了腮红一样。简直好喝到没话说。

黄蕊

茶叶爱好者

李兴芬：你们家的茶太干净了。

杨淅茹：我们现在冲泡都不用滤碗，茶叶制作的每个环节都很卫生，很规范。鲜叶从树上下来都是拿篾笆或簸箕垫着，没有落过地。而且在茶叶挑拣完压饼之前我们还有很重要的一道工序就是静电除尘。静电除尘的过程可以把茶叶里的一些非茶类物质全部扫除，还有一些很细小甚至我们肉眼看不到的的毛发，灰尘都可以过的很干净。所以我们的茶大家都可以放心喝。

霸茶学堂第四期

主讲：杨淅茹

杨淅茹

云南大理人

云南霸茶茶业有限公司经理

自幼爱茶

做茶、习茶8余载

深入茶山考察，连续驻守昔归

采、制、监管三年

视茶如命

主题：走进勐库大雪山——茶仙、茶祖居住的地方

主品: 2017年春大雪山

2011年春大雪山

内容：大雪山的古茶山、古茶园、古茶农及茶事

时间：2017年12月9日14：30——16：30

地点：昆明雄达茶城易武路19号

礼信金：99元/位

报名方式：

公众号后台留言或致电0871——65726191报名

（支付时请在留言区备注姓名、电话）

【温馨提示】

1、席位仅限5席，请提前报名，谢绝空降；

2、报名时请留姓名及联系电话；

3、女士着装以茶服、旗袍、民族服饰为主，男士着装以茶服、衬衣为主；

4、勿喷香水，避免携带有异杂味物品入场；