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记台商陈明政先生在越南投资「南方屋」燕窝产业

近年来,随著民生不断提高,人们对饮食的要求也有所提高,当中一些有益于健康的保健食品纷纷推出市场。在这些如雨后春笋林立的保健食品中,燕窝获视为我国的一种新兴产业,备受国内外食客关注。

陈明政先生(左)与合作伙伴研究燕窝品质。

一直以来,印支半岛和东南亚的一些国家是生产燕窝的地方,尤其是海岸线长达3260公里的越南,是适合燕子造窝的地方之一。因此,近年来,除了本地业者投资建燕屋养燕外,不少外国人也看上越南在这方面的潜能。来自台湾的陈明政先生告诉笔者,越南丰富的红树林可供金丝燕觅食。这裡的燕窝品质佳,发头倍数大,窝身浑厚饱满,进而孕育了华人眼中燕窝中的极品。

2014年底,“南方屋”燕窝品牌创起人陈明政先生与台湾两位餐饮合伙人前来越南考察便当市场,巧遇当地友人介绍了养燕人家。本身就对燕窝有非常浓厚兴趣的陈先生就此一头栽进燕窝领域,积极学习有关专业知识并努力的开发市场。

他走访了十几家燕窝业者并买回实品,研究探讨并经台湾SGS检验测试。最后才决定与取得越籍身份的台湾企业家李旺生先生所开设的南燕坊达成合作协议,双方一起在胡志明市与邻近省份盖燕屋,共同打拼,共创市场。

陈明政先生说,越南的自然环境与气候很适宜养燕,但燕窝毕竟是一种贵重补养品,所以最大的要求是业者要有良心。燕窝本身就是简单,是採撷、清洁、挑毛和成型的这样一个过程。因挑毛极为耗时,人工费用高,所以要有良心的不加任何化学剂来处理。

又因燕窝质地轻,价格高,要能实实在在的不补碎,不上胶,含水量要低,这样才能受到消费者的青睐。他表示,“南方屋” 的经营宗旨是“诚实招徕天下客,无欺誉揽万人心”。他一贯的主张是货真价实,燕窝要让人吃的安心、放心。而“南方燕”的特殊之处在于其蛋清香气及丝丝分明入口蕴含渐层可晰,是燕窝中极品中的极品。

面对当前市面上存在的“血燕”真假问题,陈明政先生说,燕窝是传统贵重补养品之一,在我们的观念中,血燕是燕窝中的极品,因而遭到热捧。可是,商场上燕窝商品良秀不齐。近年来,马来西亚媒体屡次发表,一些不法商人用燕子粪便将便宜燕窝熏至血赤色,当作血燕出售,而这种血燕富含过量的亚硝酸盐,食用后对健康危害极大。

马来西亚业内人士和专家表示,产燕窝的金丝燕不会吐血造窝,而天然血燕少之又少。花费者应谨防被市侩的谎话诈骗。

陈明政先生也说,按色彩纷歧样,燕窝可分为血燕、黄燕和白燕。血燕被以为是燕窝中的极品,对于它的构成,通常的解说是,金丝燕将巢筑在岩石峭壁上,岩壁内部的矿物质渗透到燕窝内将其染红。按此说法,血燕的构成具有极大的偶然性,需求多方面条件的符合,因而极端稀疏,报价不菲。

对于血燕的另一种说法是,血燕是燕子吐血而成。但事实并没有这回事。陈明政先生告诉笔者:燕子吐血造窝,那仅仅是个漂亮的传说。这是一些市侩为诈骗消费者伪造的故事和谎话。商场上声称是血燕的商品,虽然不能说100%,但最少绝大有些是假的。他说,产燕窝的金丝燕不会吐血筑巢。商场上呈现的许多血燕是可疑的。

燕窝商场鱼龙混杂,潜藏著极大的食物安全危险,亟需从食物安全立法进步行标准。但凭这一名企业家的良心,同时为确保“南方屋”的燕窝品牌,陈明政先生在越南还没设立对燕窝食品安全进行标准检验专门部门前,他自己自掏腰包把在越南产的燕窝带到台湾送检,当发现品质超标的都及时予以调整燕屋环境和处理技术等。确保客户的健康安全,而且也提升越南燕窝在国际上的信誉。

陈明政先生表示,越南是个纯朴的,又是个处于经济发展期的好 地方,是投资旅游的最佳选择。因此,他对越南燕窝产业的前景充 满信心,也决心在这片土地上开创 未来

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