现在孩子放假在家，早餐虽然不需要定时定点了，但是不能缺席。
我女儿点名要吃的鲜肉锅盔，今天做简易版的。不用揉面，直接用手抓饼来做，只需要调点肉馅就可以，早餐吃特别省事。
再煎几个鸡蛋，搭配内酯豆腐和裙带菜简单煮一锅，很鲜。
每人一碗裙带豆腐汤，再来两张鲜肉锅盔，吃得很舒服。
早餐：鲜肉锅盔、鸡蛋豆腐裙带汤
【食材】手抓饼、猪肉、芹菜、葱、姜、盐、老抽、生抽、十三香、胡椒粉 | 鸡蛋、内酯豆腐、裙带菜、姜、枸杞、盐、胡椒粉
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【具体做法】
1，猪肉馅加葱姜末、盐、老抽、生抽、十三香、胡椒粉搅拌均匀。
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2，放入芹菜碎，加点熟油，再次拌匀，馅料就调好了。
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3，取一张手抓饼，一分为二，两边分别放上肉馅。
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4，等饼回软了，将馅料包裹严实。
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5，不需要擀，将包好馅的手抓饼抻长，再捏一捏，整理成饼。平底锅不需要放油，扣盖小火烙饼。
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6，烙到两面金黄就可以了。这个饼外酥里软，肉香四溢。不用和面，做法简单又好吃，很适合早餐。
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7，热锅凉油，打入3个鸡蛋。一面煎到金黄翻面，再用铲子将鸡蛋铲成小块。
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8，放几个姜丝，再加入开水，大火煮2分钟使汤变得浓白。然后放入内酯豆腐，再煮2分钟。
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9，最后放入泡好的裙带菜，然后加盐、胡椒粉调味。撒点枸杞就可以出锅了。简单又快手的裙带汤，一日三餐都适合。
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我还蒸了一根甜玉米，这样一餐简单好做，营养搭配又很好吃。
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