
流量不能替代品牌资产
2023年9月4日,瑞幸全国门店同时推出与茅台联名的“酱香拿铁”,售价19.9元。上线首日,单品销量542万杯,销售额破亿元,刷新了中国饮品单品的单日销售纪录。年轻人排队打卡,社交媒体刷屏,戏称这是“人生第一口茅台”。
三年后,2026年6月11日,贵州茅台2025年度股东大会。总经理王莉面对股东提问,给出了一段让营销圈沉默的复盘:酱香拿铁、茅台冰淇淋、酒心巧克力等联名产品,对品牌不是加持,已逐步“软着陆”退出。茅台要做“长红”,不做“网红”。
卖了1亿多杯的现象级爆款,被自己的品牌方亲手定性为“战略失误”。这不是营销的失败,这是品牌资产的胜利。
01. 流量狂欢:茅台用联名撬动了年轻人
复盘茅台的年轻化联名路线,起点并不差。
2022年,茅台冰淇淋上市,66元一杯,年轻人举着拍照打卡,社交平台上到处都是。2023年,酱香拿铁上线即爆,首日542万杯、销售额破亿。紧接着,与德芙联名的酒心巧克力上线秒光。茅台用一种近乎奢侈的方式,把“年轻人的第一口茅台”从几千元的飞天,降到了十几元的咖啡和冰淇淋。
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从数据看,这套打法确实让茅台“出圈”了。年轻人讨论茅台、打卡茅台、在社交媒体上晒茅台——这些曾经与茅台绝缘的群体,一夜之间成了品牌的免费传播者。
但热闹归热闹。热闹散去之后呢?
02. 内部复盘:三个问题,把联名打回了原形
在股东大会上,王莉透露了一个细节:茅台内部对联名产品进行了系统性复盘,每个参与者回答三个问题:
第一,年轻化战略有没有实现?
答案是“有一定的实现”。年轻人确实知道了茅台,也愿意为“茅台味”的咖啡和冰淇淋买单。
第二,对品牌是加持还是减分?
答案很直接:不是加持。冰淇淋热度一退,复购率不到两成,门店冷清。巧克力一周就没声了。酱香拿铁是全民狂欢,后续产品全部哑火。流量来了又走了,留下的只有品牌被反复稀释的痕迹。
第三,是否有市场前景?
答案更直接:不符合酒类公司的运营模式。做冰淇淋、做咖啡、做巧克力,这些品类的供应链、渠道、运营逻辑,跟茅台做了几十年的白酒完全是两套体系。一个卖飞天茅台的品牌,去跟快消品拼周转率,本身就是错位。
三个问题下来,结论清晰了:热闹是热闹了,但品牌没占到便宜。
03. 品牌资产的代价:当“国酒”开始混迹平价货架
茅台真正担心的,不是联名亏了多少钱,而是品牌被“磨损”了多少。
高端白酒的价值,建立在稀缺感、尊贵感和文化底蕴之上。一瓶飞天茅台之所以能卖到几千元还一瓶难求,靠的不是广告投放,而是几十年积累下来的品牌资产——它是身份、是收藏、是送礼的硬通货。
但当茅台频繁与十几元的咖啡、几十元的冰淇淋“混在一起”时,这种稀缺感就被稀释了。网友调侃“从国酒混成了平价调味料酒”。这种调侃本身,就是对品牌资产最直接的侵蚀。
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王莉在股东会上说得直白:“茅台无形资产里最大的资产是品牌和商誉。”她把无形资产的管理“提高到了非常高的维度”,未来品牌联名“会非常谨慎”。
说白了一句话:品牌资产不能拿来换流量。
04. 谁赚了,谁赔了?
这场联名大戏落幕,回头看账本,有一组对比特别扎眼。
瑞幸赚了。 靠茅台的高端标签,瑞幸从平价咖啡一下子被拉到了“国潮玩家”的位置,品牌形象往上窜了一大截,坐稳了平价咖啡头部的位置,还收获了大把长期用户。
茅台赔了。 一圈跨界跑下来,高端稀缺感被反复稀释,品牌资产被磨损。流量是瑞幸的,品牌损耗是茅台的。
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亮剑咨询董事长牛恩坤的评价比较公允:联名虽然没直接带来销售转化,但提升了曝光、赢得了女性用户好感。但“对拥抱年轻人有积极意义,却也留下了盲目年轻化的教训”。
赢了吆喝,赔了品牌——这个账,茅台算清楚了。
05. 给品牌的教训:流量不能替代品牌资产
茅台的“战略失误”自我定性,对所有做品牌的企业都是一面镜子。
第一,流量是租来的,品牌是买下来的。 酱香拿铁的542万杯销量是流量,流量来了又走了。但消费者记住的是“瑞幸出了个茅台味的咖啡”,不是“茅台这个品牌有多珍贵”。流量不会自动转化为品牌资产。
第二,品牌升级不能靠“蹭热点”。 茅台想年轻化,方向没错。但年轻化的正确路径是产品创新、文化重塑、渠道变革,而不是靠跨界联名“贴一层年轻的皮”。王莉承认这些尝试“对年轻化战略有一定帮助”,但“对品牌本身不是加持”。帮助和加持,是两码事。
第三,品牌资产比短期增长更重要。 在当前的消费环境下,许多品牌容易陷入追逐短期流量的焦虑中。茅台的调整恰恰说明:当短期流量与长期品牌资产发生冲突时,选择品牌资产。这也是王莉回答该问题的三分钟里,会场多次响起掌声的原因。
给企业家们的启示
酱香拿铁卖爆的时候,营销圈把它捧上了天——“传统品牌年轻化的标杆”“跨界联名的教科书”。
三年后,茅台自己在股东大会上给它盖了章:战略失误。
这不是在否定联名的价值。王莉说得很清楚,这些尝试“对茅台来说也是一笔资产和财富”。它让茅台用三年时间、花了一笔“学费”,弄明白了一个道理:品牌的真正护城河,不在流量池里,在消费者心智里。
从联名到收缩,从“网红”到“长红”,茅台的这次战略转向,值得每一个正在“追流量”的品牌停下来想一想:你想要的,到底是短暂的热闹,还是长久的品牌。