夏日气温持续走高,冰感烘焙迎来全年消费旺季。深耕社区烘焙的孙北北面包于近日正式推出四款夏日限定冰品系列,依托健康化配方与层次化口感,新品上线迅速收获市场关注,在火热的冰面包细分赛道打造差异化竞争力。

艾媒咨询数据显示,2025年国内冰面包市场规模128.6亿元,2026年预计达到153.4亿元,同比增速19.3%,远高于传统面包7.2%、整体烘焙行业12.6%的年均增速,是烘焙行业增速靠前的优质细分品类。25-35岁年轻群体为冰面包核心消费人群,既看重口感体验,也注重食用便捷性。同时冰面包饱腹属性更强,契合上班族下午茶、日常解馋、居家加餐等多元场景,行业景气度持续走高。
针对当下市场需求,孙北北面包今夏推出四款特色冰面包,包括爆浆冰豆乳包、多肉葡萄爆浆冰面包、浓醇巧克力冰面包、提拉米苏冰菠萝包,多重口感层次交织,甜度柔和清爽,契合夏季大众低糖清爽的饮食偏好。
爆浆冰豆乳包:表层铺满细腻黄豆粉,自带天然豆香,内馅融合手工红豆沙、Q弹麻薯与低温冰感豆乳奶油,软糯绵密、冰爽顺滑,多重口感巧妙融合,甜度适中不腻,适配大众日常口味。
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多肉葡萄爆浆冰面包:松软面包外壳搭配冰爽动物奶油,内嵌饱满葡萄果肉,入口轻盈绵软,果香与奶香交融,主打清新果味,清甜爽口,适配夏季清爽饮食需求。
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浓醇巧克力冰面包:面包胚软硬适中,搭配丝滑冰凉的浓醇巧克力内馅,口感近似巧克力冰淇淋,醇厚浓郁,口感冰爽醇厚,舒缓夏日烦闷体感。
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提拉米苏冰菠萝包:创新性结合酥皮菠萝包与经典提拉米苏风味,马斯卡彭奶酪搭配淡奶油,融合咖啡、奶油、可可三重香气,实现外皮酥脆、慕斯绵软、奶油丝滑、可可醇厚的四重口感,复刻蛋糕级食用体验,打造差异化特色产品。
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业内分析指出,当下冰面包赛道竞争日趋激烈,口味创新、原料品质与门店渠道,是社区烘焙品牌突围的关键。孙北北面包深耕社区烘焙赛道,依托成熟的门店布局与冷链运营能力,实现新品全国同步上新,四款产品均采用优质动物奶油原料,严控口感与品质,兼顾大众消费价位与高端食用体验,贴合社区门店周边家庭、上班族的日常消费习惯。
为配合新品上市,孙北北面包同步开启门店福利活动,消费者到店打卡夏日冰品系列即可参与互动、领取专属福利,进一步拉动线下门店客流。在烘焙夏季淡季转型旺季的行业趋势下,孙北北面包以全品类冰品新品切入风口,依托社区门店就近便利的天然优势,精准把握冰感烘焙消费热潮。后续品牌也将持续围绕时令节点迭代产品,以口味创新、稳定品质持续深耕社区烘焙市场,抢抓夏季烘焙消费增长机遇。