小吃食|居家自制双皮奶！这5种神仙吃法，比甜品店好吃100倍
双皮奶这玩意儿，外面卖一碗十几块，其实家里做成本不到三块钱！而且自己做想加什么加什么，甜度自己控，奶香浓到隔壁小孩都馋哭。今天就教大家双皮奶的经典做法，再附上4款花式吃法，学会了够你炫一整个夏天。
基础版：经典原味双皮奶
食材：全脂牛奶500ml、蛋清2个、白糖15g
具体做法：
- 牛奶倒进锅里，小火煮到边缘冒小泡（别煮沸）
- 倒入碗里静置15分钟，表面结出一层奶皮
- 用筷子轻轻拨开奶皮，把牛奶倒回锅里，奶皮留在碗底
- 蛋清加糖打散，和牛奶混合均匀，过滤两遍
- 沿着碗边慢慢倒回有奶皮的碗里
- 盖上保鲜膜，水开上锅蒸12分钟，关火焖5分钟
