很多人花几百块买了阿胶，往柜子里一扔，过几个月拿出来发现：长毛了、变软了、甚至有一股酸臭味。

这不是阿胶质量差，而是保存方法错了。

阿胶是动物胶质，含有大量蛋白质和氨基酸，在不当环境下极易吸潮、滋生细菌。今天这篇文章不推荐任何品牌，只讲科学的保存方法，让你买回去的阿胶放两年都跟新的一样。

一、为什么你的阿胶总是“坏掉”？

阿胶的三大天敌：潮湿、高温、异味。

潮湿：阿胶吸湿后表面发粘，随后长霉。南方梅雨季节尤其危险。

高温：超过25℃会加速阿胶中的胶质分解，导致变软、形状塌陷。

异味：阿胶容易吸附周围的气味（比如厨房的油烟、樟脑丸），串味后吃起来怪怪的。

二、正确的保存方法（分两种情况）

情况1：未拆封的整块阿胶

原包装不要拆，外面再套一层密封袋

放在阴凉、干燥、避光的地方，比如卧室衣柜顶层