夏天天气炎热，很多人不想做饭、不想吃油腻的食物，凉拌菜清爽解腻、做法简单，不用开火，10分钟就能搞定，新手也能轻松上手，这5道家常凉拌菜，食材常见、味道鲜美，夏天必备，配米饭、配馒头都合适，赶紧动手试试。

第一道：凉拌黄瓜。最简单的凉拌菜，清爽解腻，新手零失败。黄瓜洗净，拍碎切段，放入碗中；加入蒜末、葱花、少许盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀，静置5分钟，让黄瓜充分吸收调料的味道，即可食用，清爽可口，解腻又开胃，3分钟就能搞定。

第二道：凉拌番茄。酸甜可口，做法简单，老人小孩都爱吃。番茄洗净，切成块，放入碗中；加入少许白糖，搅拌均匀，静置10分钟，让番茄渗出汤汁，酸甜可口，清爽不油腻，不用添加过多调料，保留番茄的原汁原味，2分钟就能搞定。

第三道：凉拌木耳。脆嫩爽口，营养丰富，做法简单。木耳提前泡发，洗净后，放入沸水中焯水3分钟，捞出沥干水分，放入碗中；加入蒜末、葱花、盐、生抽、香醋、辣椒油，搅拌均匀，即可食用，脆嫩爽口，解腻又营养，10分钟就能搞定。

第四道：凉拌海带丝。清爽解腻，做法简单，适合夏天吃。海带丝提前泡发，洗净后，放入沸水中焯水5分钟，捞出沥干水分，放入碗中；加入蒜末、盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀，静置5分钟，即可食用，清爽可口，还能清热解暑，8分钟就能搞定。

第五道：凉拌鸡丝。鲜香可口，不油腻，营养丰富。鸡胸肉洗净，放入沸水中，加入姜片、料酒，煮15分钟，捞出放凉，撕成鸡丝；放入碗中，加入蒜末、葱花、盐、生抽、香醋、香油、少许辣椒油，搅拌均匀，即可食用，鲜香可口，解腻又营养，15分钟就能搞定。

这5道家常凉拌菜，不用开火、做法简单，新手零失败，清爽解腻、味道鲜美，夏天必备，平时在家做，省时又省力，轻松拿捏凉拌美味，告别油腻，开启清爽一夏。