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腊味浓浓的时令家常菜,腊肉炒花菜

做菜一般都是荤素搭配,这样的搭配营养均衡了,爱吃肉类和爱吃素的都有自己的口味。但是不是每次做菜都是那么均衡的,比喻我,懒的时候可以是全肉类,也可以是全素类。均衡的搭配,就抛在脑后了。

要是一个人在家,那更是懒上加懒了,一碗泡面可以是一餐,一碗剩米饭和一些剩菜也是一餐,一个馕、一包牛奶也是一餐,以至于外星人都说我,菜谱达人都懒成这样了,还怎么写菜谱啊,真为你担心!外星人你的担心是多余的,我一个人可以懒的折腾吃,这不是有你嘛,你才是我写菜谱做菜的动力,每次做出来的大菜,不都是被你消灭或者大大的品尝嘛!

一个人在家,中午总是简单的,但也要保证有荤有素,这个腊肉炒花菜最适合不过了,荤素的搭配,加上青红辣椒的点缀,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。口感更是素中有肉,肉中有素,还带有浓浓的腊香味,味道更是清新和浓郁的相互交融,超级下饭饭!

主料:腊肉200克、花菜200、青红辣椒各1个

辅料:植物油20克、盐2克、姜2克、生抽2克、白糖1克

做法:1、把腊肉清洗,用蒸锅蒸20分钟,捞起晾一会切薄片,花菜瓣成瓣洗净,姜切末,青红辣椒洗净切切块

2、热锅凉油加腊肉煸炒出油捞起,再次热锅凉油,油热8成下加姜末、花菜、辣椒翻炒出香味

3、加少许盐翻炒均匀,加生抽翻炒均匀,再把腊肉和花菜、辣椒一起翻炒2分钟左右

4、加少许白糖翻炒即可出锅

小贴士

煸炒腊肉的时候,不可多加油,如果腊肉太肥就不要就爱有煸炒了,腊肉一定的煸炒出油

煸炒的后腊肉可以捞出来,这样炒花菜的时候加盐,腊肉不会再次咸了 ,也可以不用捞出,用我的这种方法把腊肉拨一边

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