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国内最幸福的城市之一,却低调得没几个人知道!

宁波慈溪

一个超低调的小城

2016年,勇夺全国综合实力百强县第五名

2017年,被评为最具幸福感城市之一

2018年,还吸引了央视来拍年味纪录片

这个地方,

到底有什么魅力呢?

◆ 鸣鹤古镇

跟乌镇相比,鸣鹤古镇游客可谓是寥寥无几,也没有千篇一律的商铺,更没有灯红酒绿的酒吧一条街。这里安安静静,不用门票,适合周末过来简单转转。

古镇主要由三条长街组成,分别为上街、中街、下街,其中以中街最为特色。国医馆、药材馆、茶馆、糖品店……慢悠悠地在石板街上晃荡,仿佛穿越至几十年前的家。

◆ 方家河头

如果说在鸣鹤古镇可以看到江南水乡最典型的场景,那在方家河头则可以看到慈溪人最寻常的生活剪影。每个角落,都充满着烟火气的生活日常。

爬满青苔的石板路、潺潺流过的小溪、黑瓦灰墙、历经百年的老树……妇女在村口的水井淘米洗衣,古稀老人在家门唠着家常,就像是闯进了陶渊明笔下的世外桃源,安然自得。

◆ 越窑青瓷

在慈溪,有着与景德镇陶瓷齐名的越窑青瓷,虽然没有龙泉青瓷有名,但其实越窑青瓷的历史可要比龙泉的还要悠久。

你可以到上林湖的越窑博物馆去了解慈溪青瓷文化的前世今生,也可以到青瓷研究所看看手工烧制的过程和工序,或者是自己亲身体验下如何选土、拉坯、修坯、上釉、烧制,DIY出独一无二的青瓷作品。

- 慈溪人私藏的地道美食 -

◆ 小海鲜

慈溪靠海,所以自然也是吃小海鲜的好去处。慈溪人的餐桌上似乎是一场海鲜的竞技场,梭子蟹、蛏子、河虾、泥螺……从高档酒店到大排档,每道菜都能让你回味无穷。

而央视《味道》还大篇幅地介绍过慈溪海鲜的独特做法——“活炝”。仍然活蹦乱跳的海鲜洗净后拌入黄酒、蒜泥、姜末、酱油、醋等调料,不需烹制直接入口,既能品尝到海鲜最原始的味道,也能保证入口时的新鲜度。

◆ 年糕

不来一趟慈溪,你可能都不知道慈溪人对年糕的喜爱程度。这里的年糕文化要比江浙其他地方深厚得多,制作方法也十分多样。

除了普通的蒸、煮、炒,慈溪人还会制作出年糕饺、酱年糕、年糕甜糊、炸年糕等衍变产品。在各个古镇里几乎都有售卖年糕制品的小店,传统的年糕制作手工艺在慈溪得以焕发。

◆ 三北豆酥糖

四方棱角分明的糖块,浓烈的黄豆香,用白色的油纸包裹起来,正中还印有三北豆酥糖的字样。香甜可口,松脆无渣,入口即化,不粘牙齿,独特的香味以及甜蜜的滋味深深留在舌尖。作为一种传统糕点,三北豆酥糖一直是慈溪人心中的美好回忆。

◆ 坎墩羊骨头粥

十里长街坎墩,因其特色的羊肉骨头粥而吸引着各方老饕,甚至还登上了央视《味道》及《远方的家》。一家家粥铺散落在街巷之中,里里外外座无虚席,氤氲着热气。将粥舀一口送入口中细细品味,粥绵滑且糯而不腻,品出了属于这里的市井滋味。

◆ 老鼠糖球

老鼠糖球也叫水糖球,配料主要有麦芽糖、黑豆沙、松花和黄豆粉。制作方法并不算复杂,拉、包、扯三个步骤就完成了,但却需要不断地拉扯,把糖从细长的水蛇型扯成一个个形似老鼠的球型。金黄色的色泽,麦芽糖的口感,每一口都是慈溪人童年的味道。

◆ 冻米糖

在慈溪的古镇古村落里,还能寻找到不少制作糖品的手作人,而冻米糖则是糖品中极具代表性的一款。大米、芝麻、花生、玉米等原料的排列组合,使它的种类之多无从计算。甜而不腻,也是每次过年必然会出现的小吃。

◆ 糖炒馒头

慈溪人的餐桌上,除了家常菜肴,还会有一道糖炒馒头。将切好的馒头倒入油锅炸至金黄,加入秘制的调料和糖,将馒头在锅中翻炒,撒上金黄诱人的桂花,糖炒馒头就大功告成。咬一口,外酥脆里香软,简简单单,却又甜甜蜜蜜。

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