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金寨五件旅游产品入选“安徽礼物”

《安徽礼物●金寨篇》

为塑造属于安徽的品牌,打造安徽旅游精准扶贫新精神样本,“安徽礼物”深入安徽区域,挖掘地方风物、农特产品,将其品牌化,进一步记录、传播,打造安徽品牌,形成影响力,让来安徽旅游的人都能把安徽礼物带回家。纯手工挂面、天麻、蚕丝被、红烧肉、六安瓜片,五种金寨县的特色产品成功入选“安徽礼物”。

先徽一面,有一份牵挂。先徽纯手工挂面拥有恒温室内制作挂面的专利,相比于室外晾面更能减少盐分的流失,淡淡的咸味成为纯手工挂面的特点。

《手工挂面》 一种平凡又特殊的风味面食,受到历朝历代广大民众的追捧与欢喜,金寨手工挂面早在唐宋时期已经问世,已有一千多年的历史,先徽手工挂面郎阔了所有大别山手工挂面的古法精髓,它的味道香在骨子里,甜在心坎上。徽味经典先美劲道品质,先徽手工挂面制造工序十分讲究,要经和面、醒面、盘条、饶条、二次醒面、拉条、上杆、二次拉长、下杆、剪切、包装等十八道工序。历经三十个小时方可完成,和面时的手感,面团的湿度,精盐添加比例,以及融入的情感都会影响它的品质,我们选用的水与面皆来自大别山纯天然山泉水和优质面粉,具有安全健康、洁白柔润、面体劲道等特色。

天麻,一种中草药,是大别山的馈赠。采摘、蒸制、切片、烘干,一系列的制作工艺造就了大别山的“礼物”。

老班长李开文红烧肉是金寨的另一道风味。李开文曾是毛主席特灶班班长,他所烹制的红烧肉曾受到毛主席的赞赏。特选黑毛猪五花肉,干柴细火,孕育出独特的风味。

金寨拥有两千多年的养蚕历史,桑叶充足,是天然的桑蚕之地。蚕丝被的形成需要经过蚕茧烘干、抽丝剥茧、水煮晾晒等八道工序才能形成丝绵,最终制作成被。

茶谷漫步,品味慢生活。形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。“茶之极品,明朝始入贡”,六安瓜片自明朝时就已大名远扬。

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