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日韩风靡的致命美食,居然多源于中国渤海湾的小乡村

在东亚,我们的邻国日本和韩国,一直有一款食物被奉为珍品。尤其在日本,这款珍品狂热到仅东京一座城市就有1500多家店在供应。而在中国,直到2016年吃这款食品还是属于违法的行为。就连号称什么都吃的广东人,这么多年来都望而却步。

至于原因无他,就是因为这是一款致命美食。真正的致命!这款致命美食就是河豚!每年日本吃河豚死亡的人数不下两位数,韩国也徘徊在这个数值之间。为什么明知道有毒还要不顾一切,卯足了劲的吃他呢?

有毒食品,致命美食的诱惑

河豚,本是一种硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。现在叫做河豚主要是因为第一河豚皆生息于河中;第二是因为捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名“豚”。说起河豚,最有意思的就是他在遇到危险的时候会把自己吹的鼓鼓的,全身的刺都立了起来,从而吓唬自己的天敌。但是,别看它“吹"起来一幅萌萌哒的样子,其实毒性很大,一口就会死人啊!

科学证明:河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、血液,浑身上下都有毒,稍有不慎就会导致食物中毒。河豚剧毒毫无解药,针尖大小就足以致人死地,但是河豚肉质细嫩、肉味鲜美、富含蛋白、营养丰富,素有“鱼类之王”的美称。

所以在制作河豚的时候,稍有不慎就可能遗漏毒液,舌尖上的美味就变成了杀人的毒药。这也就是数年来各国明令禁止食用河豚的原因。但是,这个世界上为了图一时口腹之快而丧命的吃货屡见不鲜。你不敢吃有人敢吃,总有第一个吃螃蟹的人,自然也有第一吃河豚的人。

中日韩的河豚史

在日本,吃河豚要追溯到江户时期。到了丰臣秀吉的时代,由于河豚已经成了当时的时尚,人人都爱吃,搞的丰臣秀吉大人手下的武士被河豚毒死了一大片,以至于到了国力削弱到地步。为此,盛怒下的丰臣秀吉下令:吃河豚会被没收财产,甚至拘留。时至今日,这道禁令仍然保存在日本皇室当中,所以日本皇室人员无一人品尝过此种美味。

粗算起来,日本钟情于河豚的时间已经有600多年了。后来到了明治时代,日本初代的内阁总理大臣伊藤博文在一个偶然的机会吃到了河豚料理,伊藤食后直叹天下有此美味,当即召唤取消对河豚的禁止条例。再往后直至1892年,从东京开始,日本各地菜开始科学的吃起了河豚。不过时至今日,每年仍然有不少的日本人为了这口美味而失去了生命。

说起中国的河豚史,就要更早了。在中国,自古江浙一带盛产河豚。欧阳修在《六一诗话》中提到“河豚当是时,贵不数鱼虾”;苏东坡也曾有诗云:“蒌篙满地芦芽短,正是河豚欲上时。”可见,在中国的河豚美食史要追源到北宋时期,至今已经流传了千年的历史。

至于韩国,从何时开始以河豚为美食无从考证,但是不得不承认的是,在今天的韩国,河豚绝对是美食中的精品。

美食的出处,竟在小乡村

在东亚中日韩三国为了河豚而奋不顾身的时候,谁也不知道这道美食的供货商在何处。今天在我们走访唐山曹妃甸的一处小村庄的时候才知道,原来日韩桌上80%的河豚源于中国的唐山和大连。

在唐山,曹妃甸有着世界上最大的河豚养殖基地。这里主要养殖的东方红鳍豚,年产量超过1000吨。在曹妃甸的沿海地区,分布着很多的小村庄。原来一些靠海吃海的渔民,现在已经转型为海洋养殖业的受益者。

在十里海河豚小镇,这个不大的小村庄,走进村庄就能感受到浓郁的海洋气息。无论是横竖整齐的街道,还是村口浓妆艳抹的渔船,还是村中央广场上的河豚工艺品,无处不在彰显着这里的河豚文化。

村边的影壁,一幅幅3D画,洋溢的大海和飞翔的鱼群,看着让人心潮澎湃;院门的门当,一个个河豚的雕像,鼓鼓的被进出之人摸的光滑可见;房屋的大堂,用纸糊和木质做的吊灯,形态各异的河豚,看着让人萌宠可爱。

在村里,还能看见一个个大缸,上面用草帽状的盖子压着,显得神秘感十足。后来细聊才知道,这是当地人自制的虾酱,利用自然发酵,在保证日照和通风的基础上,经过半年的等待,出来的就是美味的虾酱。

如果大家有机会路过唐山,抑或专门到曹妃甸游玩,一定要到十里海看看,在这个静寂的小渔村,静静的吹吹海风、在养殖搭起的堤坝上的凉亭眺望远方发呆、在充满了河豚文化的小屋里小憩一晚,顺便来上一顿诱惑不已的致命美食,未尝不是一件惬意的美事。

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