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【走遍乐平】第九十一期:镇桥蔡家村

镇桥蔡家村

文|李年华

程村入住莆田蔡,

和谐共处民安泰。

贡椒爽脆家常菜,

檵花艳丽如霞盖。

讲与您晓得也么哥,

说与您晓得也么哥,

保家卫国人何在?

蔡家村在镇桥镇北偏东4公里乐安河南岸。现已有四百多户,两千多人。蔡家村原为程氏始建,原名铁罗汉程家。〔浦田币蔡氏宗谱〕明嘉靖间,蔡氏从福建莆田迁留田蔡家(今接渡公社蔡家),旋即分居此地,地临长溪边,遂改长溪蔡家,简称蔡家。图为蔡家村新建门楼。

牌楼是中国文化独特景观,是文化衍生的建筑,是建筑艺术和文化艺术载体,用于装饰、标识和导向的一种建筑物,类似迎宾门。蔡家村牌楼为“三间四柱三楼”式。七踩木质斗拱,朱红色琉璃瓦,正脊上装饰宝瓶顶“寿”字符,鳌鱼吞脊兽,跑兽压脊。石质柱子,夹杆石雕刻成“抱鼓”形。四对抱鼓石用以稳固四根石柱。孔子曰:“谁能出不由户”,说明门户是极为重要的,所以牌楼必须彰显宗族文化、财富及地位。牌楼上“蔡家村”三字贴金装饰,在阳光下熠熠生辉。雀替贴金鳌鱼,寓意吉祥的装饰图案全部贴金。金黄色在低调奢华的朱红色间闪耀,辨识度极高,让来访者记忆深刻。

图为牌楼捐资名单老206国道边是蔡家村民们的田畈,因出行方便,村民们沿马路新建了砖混结构三层小楼,整齐划一的白、灰色调,扑面而来一股清新淡雅乡村风,令人心静。

进村乡村公路为干净整洁的混凝土路,路的两边修建了与之平齐的排水沟,绿化树为桂花和紫玉兰。经过多年的护养,已经高大成阴,为这炎炎夏日增添了一路清凉。

村路边的凉亭,青砖黑瓦极具年代感,抬梁式构造使得凉亭宽敞通透,任何的农具、农械可自由出入,有限的空间面积被利用到极致。

田畈上栽种的是鼎鼎有名的“蔡家辣椒”其生长高度可达两米,远看像棵棵小树,为了防止倒伏,菜农一般钉木桩结绳索固定。“蔡家辣椒”其味微甜、微脆、微辣。既可鲜炒,又可用麻油、豆豉腌制。明清时期曾钦定为宫庭贡品,被誉为“天下第一椒”。1959年夏中共政治局扩大会议和1970年秋中共九届二中全会期间,都曾指定乐平专送庐山供毛泽东等党和国家领导人品尝。1980年12月,乐平灯笼辣椒被评为江西省地方优良品种,1999年乐平灯笼辣椒和乐平水芹又作为乐平及江西名特蔬菜品种送“ ’99云南昆明世博会”参展并获奖。2005年10月,灯笼贡椒种籽搭乘“神舟六号”进行太空培育试验。乐平灯笼贡椒主要分布在镇桥蔡家、华家、浒淹、渡头、李京、大甲、坑口等村,以镇桥蔡家种植为主,大部分以露地栽培,少量竹拱棚栽培。

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