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餐饮营销:加盟水太深,餐饮小白们最好绕行为好!

我是莉莉,这是我的每天一篇原创文章之第259篇。

昨天我们这下的雨,感觉有种7.21的感觉,交通整体都瘫痪了,想起来太恐怖了,大家以后出行一定要记得看天气预报啊!

对于我这个吃货来说,下雨天最不能放过的就是涮锅。说到这让我想起来我一个朋友来了。

我这个朋友对餐饮一窍不通,而且还有一个毛病就是不听劝。他刚开始开餐馆之前我就劝他先别开呢,先学习一段时间在开也不晚。

在我这个朋友心里,觉得开餐馆赚钱特别容易,只要加盟个店,即使自己什么也不会,也照样能轻松赚钱。

于是我这个朋友就开始从网上找各种加盟资料,最后选中了一家知名的麻辣烫店,他觉得麻辣烫年轻人都比较喜欢,操作起来也简单。

在选址的时候,加盟商建议选在年轻人多的地方。于是他就选在我们这新开的商业广场。周围写字楼多,旁边是高档住宅,因此主要消费人群是中午时段的白领上班人群。

于是就在商城最好的位置租了一个40来平的地。由于周边人均消费高,商场租金就比较高。每月租金230元一平方米,算上水电气和物业费等花销,一个月租金就得有1万来块钱。

再加上开业时雇了3个人。一个月算下来,根本就没赚钱。

这时候我这个朋友又找到我说,原本想轻松当老板,不但没有想象中好,而且把自己的积蓄都搭里面去了。做餐饮一大早就要进货,晚上很晚才收店,结果累死累活还不赚钱。

很多餐饮老板就跟我这个朋友一样,只有自己吃到苦头了,才知道别人给你的建议是好的。最开始让他先买点书学习学习,他还不听,非说没事。到头来,不光没赚钱还把自己累的半死。

现在很多新手开饭店失败都是因为加盟店的诱导,觉得加盟商不仅提供产品,而且还帮你选址,交给你怎么样经营。一来二去的就感觉开饭店真简单!

于是就不管不顾的开始开店。等到真正开起来的时候才知道根本就不是这么回事。有几个加盟商还管你,如果要像他们说的那样,加盟就能立马赚钱,那他们干嘛不自己去开店。天上掉馅饼的事为什么他们自己不去干,为什么让你去干。

原因很简单,因为你不懂。你是一个餐饮小白!因为凡是成功的餐饮店都是不可以复制的,更何况加盟店了,一天一个样。

就拿我这个朋友来说之所以会失败!

1、选址

对于一个新开的商业广场,人流量增长需要一定时间。

2、定位

定位出现错误,由于周边都是写字楼里面的白领人群,白天对快餐、面食需求较多。形成了一种假象,造成老板定位模糊!

其实很多人在选址时都出现了以上的状况,觉得新开的商场竞争少,周边人流又大,肯定能火爆,但是却往往忽略了,凡是新开的商场都需要养人气。

在一个本身就不成熟的商场里,在加上自己的店也需要养,可想而知要想赚钱可以说是难上加难。

开饭店不是过家家,每一步都要认真去做。对于餐饮小白来说,在没有做好足够的准备之前,切勿盲目开店。

即使你加盟的产品在好,没有客流也照样也得倒闭。所以餐饮小白,在头开店之前找一个专业的人员帮你把把关是相当有必要的,千万不要在犯我这个朋友的错了。

今天就跟大家聊到这,我要去忙了、、

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