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【花街】彝族长街宴“彝家三碗酒”HI起来!

HI起来!

彝族长街宴

彝族,一个热情奔放的民族

彝族文化,民族的瑰宝

这个花街

来一场彝家风情盛宴

为了让保山游客趁兴而来

不留遗憾而归

彝族长街宴“彝家三碗酒”于本月17日正式在花市美食一条街推出

时间:6月17日——7月1日

开吃时间每天从早到晚

一人69元,八人一桌,凑齐就开整

小伙伴们可以天天吃,时时吃,来了坐下就能吃哦!

为发扬传承保山本地美食文化,本届展会继续举办美食文化节,以保山本地美食、彝族风情长街宴为主要特色,以民俗文化元素及展演衬托氛围,加大现场保洁投入,争取做到干净整洁、面貌一新。

山鸡

明光小耳朵猪

花街长桌宴选用的是明光小耳朵猪,所有肉制品都经过食品安全部门的检验,有有机食品认证,酒类有生产许可的瓶装酒。大家可以放心吃哦

彝族长街宴特有碗筷

既然是花街的长桌宴,那菜品也是保山特殊哦,来看看能吃到些什么菜吧!

① 小耳朵猪烤肉;② 时鲜小炒;③ 羊汤锅;④ 临沧林地散养土鸡汤;⑤ 干野生菌;⑥ 水豆腐;⑦ 腌菜豌豆粉;⑧ 卤辣子。

彝族人诚恳、豪爽、好客远近闻名,彝族人家里凡遇上喜红白事、讨亲嫁女,家里来客都离不开酒。在彝家,每当有客来访,无沏茶敬客之礼,却有倒酒敬客之俗。彝家有句俗语“地上没有走不通的路,江河没有流不干的水,彝家没有喝错了的酒”。而“三道酒”是彝家接待宾客的最高礼节。

第一道酒为拦门酒。即在门口迎接宾客,彝人们吹起长号、唢呐,拉起二胡,弹起三弦,载歌载舞,宾客一到,就由盛装的彝家姑娘捧上一碗美酒送到宾客面前,欢唱“远方的贵宾,走进彝家来,贵宾啊请喝一碗彝家迎客酒……”,宾客喝了这碗酒,洗尽一路风尘,然后引入客堂落座,宾客落座后主人不敬茶,而是倒一碗酒给宾客喝上,然后才去招呼相帮的准备丰盛的饭菜款待宾客。根据宾客的尊贵程度,普通的宾客主人只用家里现成的腊肉招待,更进一步的宾客则还要杀鸡,最高贵的宾客就要杀羊甚至杀牛招待。

第二道酒为祝福酒。即在饭菜上桌后的正式酒宴上为客人敬上的双碗美酒,同时还要献上祝酒歌“远方的客人啊,请喝两碗彝家的祝福酒;第一碗祝福酒,祝你一生安康;第二碗祝福酒,祝你四季风顺;客人啊,请喝下这两碗祝福酒,点滴都莫留”,接着还会唱点欢快的“小小酒杯团啰啰,小妹敬酒小哥喝,阿哩啰……”,如果客人是年轻人则还会唱“端起酒杯我心就慌,那个我的小表哥,我话在酒中们不敢说,哎呀,我的小心肝……”

第三道酒为留客酒。即客人要离开主人家时,主人送客到门口时请客人喝下离别时的最后一碗酒,敬酒时,长号,唢呐同时吹奏留客调,男女青年欢歌起舞,主人手捧酒碗唱起临别的酒歌“走是要走了,舍是舍不得……”,也或者是“远方的客人啊,请你留下来;彝家的小锅酒啊,又醇又爽口;客人啊留下吧,让我们共喝小锅酒;又醇又爽的小锅酒啊,我们三天三夜喝不完;远方的客人你若真要走,请喝下这杯留客酒,喝不完这杯留客酒,你就莫要走,喝完这杯留客酒,要走你就走。”客人必须把这碗留客酒喝掉才能起程离开。

「不一样的文化,不一样的享受…… 」

美食从这一刻开起!

编辑:姜永华

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